“植物發酵提取物”最受關注
“植物發酵提取物(酵素)”的原料原本在日本國內就很受歡迎,加之來自中國等國家的入境遊客對該產品的需求不斷增長,市場規模較去年相比增長了6%,市場規模超過500億日元。
“膠原蛋白”僅次於“植物發酵提取物”,位居第二位。近年來,日本膠原蛋白國內市場持續低迷,但在國外需求增長的刺激下開始逐步複蘇。加之日本功能標示食品製度的出台,其功能成分或將有助於提高其附加值。
此外“青汁原料”和“乳酸菌”並列位居第三位。青汁能輕鬆維持人體健康,自然受到人們的追捧,其市場已初具規模。乳酸菌的增長則呈現破竹之勢,排名不斷上升。
消費者熱議的“富氫水”原料則排名第七。2015年日本富氫水原料的市場規模為274億日元,即將突破300億日元大關,而去年排名第四的椰子油則跌出榜單。(編譯·蘇月瑩/校對·劉戈)
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