一季度食品抽檢 超範圍使用食品添加劑位列“問題”之首
新華網北京5月18日電(李楠)近日,國家食藥監總局公布2016年第一季度
世界杯賽程預測
監督
抽檢
情況。通報指出,超範圍使用
食品添加劑
、微
生物
汙染、品質指標不合格為抽檢過程中發現的主要問題,其中超範圍、超
限量
使用
食品
添加劑問題占不合格食品總數的33.8%,是食品不合格最主要的原因。
通報顯示,全國有28個省份抽檢發現此類問題。原因包括:相關生產企業為過度延長產品的保質期違反規定使用防腐劑;為增加產品口感,違規使用甜味劑等;也存在因誤讀
世界杯賽程預測標準、工藝水平不精等情況。
食品中微生物汙染問題也很嚴重,在全國27個省份抽檢中發現,該原因產出的食品占不合格總數22.9%。據了解,微生物汙染問題的主要原因包括:原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴;未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產,設備清洗消毒不完善,人員衛生管理不到位;產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標,未按要求進行冷藏或冷凍處理。
在全國29個省份抽檢中發現,食品品質指標不合格問題占不合格總數21.1%。這主要因為:生產工藝控製不到位,原材料把關不嚴,以及儲運過程不符合要求等。比如,肉及肉製品在生產過程或儲運過程中溫度、時間控製不當,肉類製品中的油脂被氧化產生酸敗,導致酸價超標;酒類產品包裝不嚴密、計量器具不準,造成酒精度不達標等。
此外,在全國有21個省份抽檢發現,食品中農獸藥殘留指標不合格問題占不合格總數7.3%;25個省份抽檢,食品中金屬等元素汙染問題占不合格總數5.0%;18個省份抽檢發現,食品中檢出非食用物質問題占不合格總數2.2%;另外,9個省份抽檢發現食品真菌毒素汙染問題占不合格總數1.5%。
2016年第一季度,國家食藥監總局共完成全國
世界杯賽程預測監督抽檢各類食品(含保健食品和
食品添加劑)樣品198961批次,檢驗項目合格的樣品193617批次,不合格樣品5344批次,樣品總體合格率為97.3%。其中,糧、油、肉、蛋、乳等大宗日常消費品的樣品合格率均高於平均水平(97.3%)。
附:2016年第一季度各類食品監督抽檢結果彙總表
序號 | 食品種類 |
樣品抽檢
數量/批次
|
合格樣品
數量/批次
|
不合格樣品
數量/批次
|
樣品
合格率
|
1 | 糧食及糧食製品 | 21878 | 21415 | 463 | 97.9% |
2 | 食用油、油脂及其製品 | 9186 | 8943 | 243 | 97.4% |
3 | 肉及肉製品 | 23781 | 23222 | 559 | 97.6% |
4 | 蛋及蛋製品 | 2112 | 2065 | 47 | 97.8% |
5 | 蔬菜及其製品 | 14611 | 14182 | 429 | 97.1% |
6 | 水果及其製品 | 7511 | 7295 | 216 | 97.1% |
7 | 水產及水產製品 | 8880 | 8479 | 401 | 95.5% |
8 | 飲料 | 11462 | 11155 | 307 | 97.3% |
9 | 調味品 | 12822 | 12504 | 318 | 97.5% |
10 | 食糖 | 814 | 801 | 13 | 98.4% |
11 | 酒類 | 14807 | 14157 | 650 | 95.6% |
12 | 焙烤食品 | 10475 | 9963 | 512 | 95.1% |
13 | 茶葉及其相關製品、咖啡 | 3379 | 3315 | 64 | 98.1% |
14 | 薯類及膨化食品 | 2972 | 2901 | 71 | 97.6% |
15 | 糖果及可可製品 | 3763 | 3732 | 31 | 99.2% |
16 | 炒貨食品及堅果製品 | 3738 | 3601 | 137 | 96.3% |
17 | 豆類及其製品 | 5634 | 5551 | 83 | 98.5% |
18 | 蜂產品 | 1838 | 1784 | 54 | 97.1% |
19 | 冷凍飲品 | 894 | 869 | 25 | 97.2% |
20 | 罐頭 | 1699 | 1683 | 16 | 99.1% |
21 | 乳製品 | 8566 | 8541 | 25 | 99.7% |
22 | 特殊膳食食品 | 3325 | 3289 | 36 | 98.9% |
23 | 食品添加劑 | 2262 | 2239 | 23 | 99.0% |
24 | 餐飲食品 | 19631 | 19073 | 558 | 97.2% |
25 | 保健食品 | 2904 | 2842 | 62 | 97.9% |
26 | 其他 | 17 | 16 | 1 | 94.1% |
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