有機食品市場發展的意義

　　隨著世界人口的急劇膨脹，人們對於食品的需求日益劇增，這也不可避免的帶來了很多食品問題，比如說炒的沸沸揚揚的轉基因食品對人體是否有害以及農藥殘餘造成的食品品質下降等等。而這些問題不僅使人們的生存環境受到威脅，給人類的生存也埋下了很多的隱患。但有機食品使用的都是天然的物質，既避免了環境的汙染又保證了食品的安全，所以有機食品越來越受到消費者的歡迎。自從2001年我國加入了世界貿易組織，我國對於出口的農產品配額以及關稅的調整力就不斷減小。又由於我國的出口農產品的種植方式落後，導致的價格偏高，也使得我國的農產品出口在競爭中逐漸處於劣勢[2]。當今的國際市場對於農產品質量要求越來越高，對於農產品的生產環境以及生產方式也是格外的重視，所以優質的農場品才能以較高的價格被消費者所接受。

　　在目前的國際市場上，有機食品市場處於一個需大於求的狀態，而目前的有機產品生產量還遠遠不能滿足全球消費者的需求，並且這個缺口將預計存在很長一段時間。所以說大力開發我國的有機農產品將有利於提高我國的農產品在國際市場上的競爭力。另外，近些年來我國也在不斷的大力開發農村勞動力，由於社會科技發展迅速，而大量的農村人口又麵臨著一個就業難的問題，很多農民既不願意種地，又適應不了城市生活。有機食品市場則給廣大的農村勞動力帶來了福音，它是一個勞動密集型產業，所以在產業發展過程中需要大量的人力，對於提高農民收入也是重要舉措。

　　存在的問題以及管理對策

　　有機食品作為一個新興的產業，很多消費者對此並不是非常的了解，自然也就缺少對於有機農業的發展意識和消費意識。這就需要各級政府部門加大宣傳力度，加強對廣大農民群眾的宣傳，讓他們意識到有機食品對生態環境的改善以及未來廣闊的發展空間。也要對社會公眾進行宣傳，使其充分認識和了解有機食品，開拓消費者對有機食品的市場需求，積極引導有機食品的健康發展。不論是傳統的食品產業還是新興的食品產業，要想在整個的市場運轉中都運作的很好，其生產、運輸、銷售等環節都缺一不可，對這些環節的管理也不容忽視。這就需要相關部門對於有機食品的管理標準體係進行進一步的完善，首先需要規範的就是有機食品的資質認證活動，這是保證後續的有機食品有序健康發展的關鍵。另外，還需要對有機食品的經營銷售做進一步的規範，從實踐中總結經驗，使其形成自己的一套健康發展體係。有機農業提出至今雖然發展迅速，但生產的關鍵技術還是沒有得到很好的解決，另外其生產後續的一係列服務體係也沒有形成，國家對於有機食品的管理規範也不健全，進而造成了市場運作中存在管理不當、效率不高等問題。這就需要我國相關的食品研發部門在不斷總結提高有機食品的生產技術，並廣泛推廣給農民生產工作者，政府部門也應該為其產業發展提供相應的技術經費支持。

　　作者：許曉亮 男，漢族，吉林省綠色食品辦公室，高級農藝師，本科，研究方向“有機食品、綠色食品、無公害農產品”認證與管理。