據西班牙《世界報》4月14日報道，鄰苯二甲酸脂是一種添加到塑料當中使其軟化的化學物質，這種化學物質通常被用來製造食品包裝材料。此前已經有過多項研究顯示，它會汙染食品。

　　這項在2003年至2010年進行的研究選取了8877名參與者的尿液樣本作為研究對象。參與者要填寫一份在過去24小時內與其飲食有關的各種問題的問卷。此外，參與者還要接受體檢，通過對尿液樣本的分析，查明其體內是否有鄰苯二甲酸脂存在。

　　研究負責人、美國喬治·華盛頓大學米爾肯公共健康學會的阿米·佐塔指出，“經常食用快餐的人體中鄰苯二甲酸脂的含量比那些過去24小時內沒有食用過快餐的人高20%到40%”。佐塔認為，之所以如此是因為已經證明，“鄰苯二甲酸脂被用來生產快餐食品製作者所戴的手套，以及快餐生產中用到的一些管材”。

　　健康問題專家卡洛斯·德普拉達指出，“全世界使用大約100種不同的鄰苯二甲酸脂。歐盟有26種，其中12種列為值得擔心的種類”。

　　報道稱，至於健康支出方麵，鄰苯二甲酸脂占有相當高的比重。德普拉達指出，“在歐洲由這種化學物質引起的各種健康問題每年花掉大約270億歐元。北歐國家製定了針對鄰苯二甲酸脂的國家戰略。盡管如此，歐盟委員會還是提出了各種問題來禁止使用該物質”。

　　美國的研究還證明，穀物和肉類也容易受到鄰苯二甲酸脂的汙染。佐塔指出，“此前的很多研究都警告，有必要對鄰苯二甲酸脂含量高的食品加以監測，比如穀物、肉類和各種奶製品。含有穀物的食品都更易直接接觸到食品外包裝材料”。

　　德普拉達也持相同觀點，他指出鄰苯二甲酸脂在“一些罐頭食品和飲料中也可以找到”。

　　此外，美國研究人員還分析了存在於食品塑料包裝中的另一種化學物質——雙酚A(BPA)。研究證明，經常食用快餐食品的人體內雙酚A的含量也很高。佐塔指出，“這種化學物質與生育有關，會對男性嬰兒的生殖係統造成影響”。

　　盡管如此，佐塔指出，“為了對快餐食品中含有的鄰苯二甲酸脂對健康造成的影響做出結論性的證明，研究人員還必須搜集更寬泛的科學證據，以及實驗室研究數據及動物研究結果。這項工作可能要持續十幾年才能完成”。

　　她指出，很難做到完全避免接觸到鄰苯二甲酸脂，但她建議“消費者最好更多地食用水果和蔬菜，避免攝入不健康脂肪含量高的加工食品”。她表示，“裝食物的塑料容器也可能含有此類化學物質，因此最好用玻璃器皿裝食物”。

　　另一種避免風險的方法是“防患於未然”。德普拉達指出，“全世界的健康支出中隻有1%是用來預防，治療花去了更多的錢。這說明我們沒有關注問題的根源，而僅僅是注重治療”。(編譯/王萌)