2016食品飲料創新論壇（FBIF & Food Show 2016）在上海龍之夢大酒店圓滿落幕。本屆論壇以“放緩之下，轉型之機”為主題，探討進入“新常態”增速放緩的食品飲料行業如何尋求並實現創新發展。本次峰會彙聚了900餘位商界領袖、著名學界專家學者、食品相關協會代表、傳媒代表的參與。

論壇第一天全體大會在論壇主辦方Simba Events董事長貝拉的主持下正式拉開帷幕。貝拉女士表示，經濟放緩之際，意味著我們有更多的機會思考該如何創新。大會主席波士頓谘詢公司全球合夥人兼董事總經理楊立發表致辭，從消費者角度來看，中國的消費麵臨巨大的機遇。收入的增加，代際的需要，電子商務，服務和地理位置會驅動中國個人消費26萬億的規模。

食品工業將保持持續增長

論壇上江南大學副校長金征宇發表了“食品產業發展趨勢分析”的演講，詳盡闡述了中國食品行業的發展現狀，麵臨的機遇與挑戰。“中國製造”已經喪失低原料價格、低勞動力成本的競爭優勢，倒逼中國食品產業必須直麵30年來最艱難的轉型期。中國食品產業當今麵臨著資源不足、環保要求越來越高、 世界杯賽程預測要求不斷提高、勞動力結構性矛盾凸顯等嚴峻挑戰，但同時中國食品產業也麵對“一帶一路”助推食品製造全球化、信息技術、大數據、物聯網等帶來的發展機遇。

金征宇副校長對食品行業的總體趨勢和重點發展方向進行了總結，“食品工業將保持持續增長，預計2025年將接近20萬億元，繼續保持‘第一工業’。食品企業自主創新能力不斷增強，核心競爭力不斷提高，從而滿足國家經濟、民生及戰略性等需求。食品供給將更加安全、營養、綠色、健康、便捷。”

“十三五”規劃指出，中國經濟發展進入新常態，但經濟長期向好的基本麵沒有改變，提質增效、轉型升級的要求更加緊迫。對於食品企業如何在新常態中取得成功，億滋中國總裁馬儒超(Stephen Maher)建議從五個方麵考慮：第一，滿足中上層階級的增長需求。第二，引進更多的產品。第三，滿足線上線下的全渠道。第四，做好產品組合。第五，可信賴的多元化團隊。

首席對話:快時代下的慢思考

擺脫以依靠“同質化、價格戰”為主的終端競爭，需要積極創新推動產業轉型升級，依靠智能化、信息化、網絡化重構企業商業模式，轉向“整合優化產業鏈”的價值競爭。

“對於食品飲料工廠和企業來講，我們的挑戰不僅是來自於量的增長，還在於如何在自動化生產線上麵，應對這麼多不同量的選擇，最後隱藏的是快速變化的消費者需求。”ABB離散自動化與運動控製業務部負責人Teresa Chiang及亞文霖說。

億滋國際全球工程副總裁Laurent CARDINALI，埃森哲產品製造事業部亞太區總裁、全球副總裁範博歐（Fabio Vacirca），彙源三得利（上海）飲料有限公司總經理李鳳起討論了數字化革命將麵臨的挑戰以及數字化轉型給我們帶來的機會。“數字化革命帶來的主要是端到端的工業鏈革命，從消費者一直到整個原材料的生產，整個過程都將麵臨改變。”億滋國際全球工程副總裁Laurent CARDINALI說。數字革命不僅僅依靠技術，更是從根本上改變了供應商、供應鏈和產品營銷的方式。

研發滿足消費者高品質需求

根據尼爾森研究顯示，2016年，中國的快速消費品（CPG）市場銷售增長將略快於2015年，消費升級的趨勢繼續延續。中國消費者為家庭購買食品飲料時，同樣追求高端化和高品質的產品——健康和安全成為其首要考慮因素。在這一趨勢的推動下，2015年消費者對於健康功能型飲料和純天然食品的需求不斷增長。

愛氏晨曦亞洲高級副總裁Jesper Fournaise Colding表示，“健康肯定是重要的，一方麵我們看到了營養過剩，一方麵看到了營養不良。我們也看到了趨勢，在可量化的細胞層麵的具體的數據。”早在70年前，愛氏晨曦意識到簡約，把配方中那些沒必要的都刪掉，並在一步步做減法，這是愛氏晨曦的研發理念。

在中國城市現在有比較嚴重的問題存在，大於50%的中國城鎮消費者，身體質量指數（BMI）超過25%—35%，即他們有超重和肥胖的問題。“中國其實至少有3億的消費者，他們即將步入老年，他們希望產品更加健康，能夠活得更加健康，能夠延年益壽。”蒙牛乳業研發創新副總裁皮埃爾-阿蘭-瑟拉裏(Pierre-Alain Ceralli)強調了健康理念對產品研發的重大意義。

大咖共探新商業環境和新營銷策略

未來的食品、農業需求增長，由過去的“數量驅動”，逐漸轉化為“價值驅動”。價格廝殺已經不是品牌時代中國企業的需要，價值廝殺才是未來市場的靈魂。食品農業的商業模式轉型任重而遠，企業正在紛紛主動探尋突破的方向。在新的商業環境引領下，營銷策略也隨之進行相應的調整。

百事高級副總裁兼康師傅首席市場官李自強先生帶來了作為好的營銷人的思考。李自強先生認為品牌營銷最大的挑戰是麵對現在碎片化的媒體時代的解決方案。他認為一是在不同品牌有不同的選擇，但該用何種渠道和消費者溝通存在很多可能。第二由於不少互聯網的媒體本身有非常精彩的娛樂，還有一些新媒體本身是年輕人的喜愛品牌。都容易分散消費者有限的注意力。同時，他的全新的觀點“品牌即IP，百事皆可能”，通過品牌的專屬定製平台能夠進行一站式創造打造品牌IP營銷，完成品牌創意、內容、明星、還有媒體推廣等過程，真正做到新時代的營銷。


騰訊網絡媒體事業群副總裁兼廣告客戶部總經理欒娜說：“大變革時代之下，我們要做小而美的東西，要做奇而快，我們關注整體三個大點：一個是移動，一個是年輕人，然後是三線城市。”

在SOSV投資合夥人賓威廉(William Bao Bean)的主持之下，荷蘭皇家菲仕蘭大中華區董事長兼首席執行官邱肇祥，億滋中國總裁馬儒超，諾好事北亞區董事總經理Frédéric Linkens，時趣華東區軟件事業部總經理陳建維，甲骨文營銷雲全球代理合作負責人Vik Kathuria共同探討了新商業環境下麵臨的問題與出路。

作為亞太地區最具行業影響力的盛會，2016食品飲料創新論壇吸引了900多位包括可口可樂，百事，億滋國際，中糧，康師傅，菲仕蘭，達能，星巴克，喜力，養生堂，帝亞吉歐，蒙牛，伊利，雅培，雀巢，嘉吉等全球百強食品飲料生產商的中高層管理者的參與。本屆論壇包含研發創新、創新生產、營銷創新、創新包裝四個分論壇，90餘位世界頂級企業的重量級演講及對話嘉賓圍繞產品創新、工業4.0、智能製造、物聯網、智慧供應鏈、移動營銷、大數據、虛擬現實、RFID、智能包裝等議題展開討論和剖析，創新引領食品飲料行業趨勢。


關於主辦方- Simba Events

“年輕”、“積極”、“有活力”是客戶經常用來形容Simba的詞。上海辛巴商務谘詢有限公司（Simba Events)是一家成立於2013年, 總部位於上海的會議公司。公司策劃和組織快消品行業的頂級峰會並致力於推動行業的發展。短短3年時間，Simba 將旗下食品和飲料行業的FBIF峰會打造成為亞太地區最具影響力的行業峰會，每年都會吸引世界五百強企業及食品飲料行業百強企業高管的積極參與。