良潤生物：技術引領市場

2016-04-05 16:43:06來源：世界杯賽程預測導刊

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　　□ 張華勇本刊記者

　　針對沙門氏菌引起的世界杯賽程預測問題，良潤生物為業界帶來了前沿的技術支持，和優良的解決方案，為此，《世界杯賽程預測導刊》記者采訪了良潤生物科技有限公司市場總監陶文靖女士。
　　記者：沙門氏菌的特點和危害有什麼?主要存在於什麼食品和環境中?
　　陶文靖：據美國農業部農業經濟研究部門的最新數據統計，沙門氏菌每年在美國導致的醫療花費達到37億美元，這個數據將沙門氏菌排在了美國食源性疾病花費最高的15大致病菌之首。另外，一係列沙門氏菌引起的食物中毒事件也表明，沙門氏菌早已成為全球最常見的食源性致病菌之一。
　　沙門氏菌作為一種致病菌，是伴隨人類一生的敵人，其病原體屬腸杆菌科，革蘭氏陰性腸道杆菌，已發現的有近1000種(或菌株)。按其抗原成分，可分為甲、乙、丙、丁、戊等基本菌組。其中與人體疾病有關的主要有甲組的副傷寒甲杆菌，乙組的副傷寒乙杆菌和鼠傷寒杆菌，丙組的副傷寒丙杆菌和豬霍亂杆菌，丁組的傷寒杆菌和腸炎杆菌等。除傷寒杆菌、副傷寒甲杆菌和副傷寒乙杆菌引起人類的疾病外，大多數僅能引起家畜、鼠類和禽類等動物的疾病，但有時也可通過汙染人類的食物而引起食物中毒。沙門氏菌主要汙染肉及肉製品、蛋製品、奶製品等，雞是沙門氏菌的天然宿主，汙染了沙門氏菌的雞肉製品是引起人沙門氏菌感染的主要途徑。市場上的零售雞肉，沙門氏菌陽性檢出率高達50% 。交叉汙染是沙門氏菌汙染食品的主要途徑，屠宰加工過程中肉雞胴體的交叉汙染是導致汙染擴大的原因，廚房內的交叉汙染也是導致沙門氏菌食物中毒的主因之一。

　　記者：沙門氏菌快速檢測方法有哪些?怎樣評價一個檢測係統?
　　陶文靖：傳統沙門氏菌檢測需要前增菌、增菌、平板分離、生化鑒定、血清型鑒定5大步驟，需要3~7天的時間，檢測時間較長、效率低，市場對快速檢測技術的需求不斷加大。目前沙門氏菌快速檢測技術主要分為3大塊：培養改良法、免疫學方法、分子學方法。免疫學方法優勢是特異性高，操作時間短、檢測結果可靠，適合批量檢測和自動化檢測(VIDAS)，略勢為高質量抗體獲得困難、產品開發周期長、檢測靈敏度受靶標蛋白的影響大。分子學方法優勢是靶標明確，操作時間短、檢測結果可靠，核酸提取效率和係統穩定性是一大挑戰。從沙門氏菌的檢測過程看，一個好的檢測係統應該包括一個好的增菌培養方法和一個好的檢測方法，二者要綜合起來一起評價。一個好的增菌培養方法要滿足以下條件：沙門氏菌的複蘇能力要強，生長速度要快，選擇性要好，產量要高;而一個好的檢測方法需要具備速度快、準確度高等特點。”

　　記者：哪些技術手段可以提高沙門氏菌增菌效果?
　　陶文靖：增菌是檢測的前提，增菌效果如何，關係到靈敏度，對檢測至關重要。國標方法，沙門氏菌增菌需要2天的時間，增菌時間長，主要是菌體的複蘇、生長和選擇性的問題。目前主要的增菌富集技術有：
　　(1)改良培養基成分和增菌方式，通過改良培養基的成分和培養溫度，讓菌體可以快速複式、生長，提高選擇性，可以在24小時之內完成兩步增菌。
　　(2)免疫磁珠富集，磁珠上的抗體與相應的目標致病菌的抗原物質結合後，則形成抗原-抗體-磁珠免疫複合物，使複合物與其他物質分離，而達到分離、濃縮、純化目標致病菌的目的，3小時左右即可完成目標致病菌的富集和抓取。
　　(3)噬菌體技術，利用噬菌體的專一性，通過噬菌體裂解殺死幹擾菌，從而是目標菌株實現快速的增殖。例如，在沙門氏菌的增菌過程中，通過噬菌體特異性的裂解幹擾的大腸杆菌，從而實現沙門氏菌的快速、高濃度增殖。
　　(4)膜過濾和層析技術，過濾法富集微生物是將適當孔徑的濾膜放入濾器，過濾樣品。由於濾膜的作用而將微生物滯留在膜表麵，使微生物與樣品溶液分開，達到微生物富集目的。
　　記者：良潤生物為沙門氏菌檢測提供了什麼樣的解決方案?MicroFast沙門氏菌快速檢測係統的原理和特點是什麼?相比傳統方法有哪些優勢?
　　陶文靖：Micro Fast®沙門氏菌快速檢測係統由沙門氏菌快速增菌培養基和金標檢測卡組成，可實現樣品中沙門氏菌最短24小時檢測。在沙門氏菌增菌的過程中運用的技術主要是抑製競爭菌的生長，從而達到沙門氏菌的快速增殖，在低菌及高菌環境都能快速有效的實現沙門氏菌快速增菌。快速檢測卡應用“雙抗體夾心法”的原理，沙門氏菌和金標記的特異性單克隆抗體結合及預包被於NC 膜T 線位置的特異性多克隆抗體結合，金顆粒的聚集而顯示明顯的紅線。通過肉眼直接觀察是否出現T 線，判斷樣品中是否含有沙門氏菌。與傳統方法相比，這套係統的主要優勢在於改良了沙門氏菌增菌方法，讓沙門氏菌可以在24小時內完成兩步增菌，比傳統方法快一倍。搭配了金標快速檢測卡，可以在5~8分鍾內完成沙門氏菌的定性判斷，大大節約了檢測時間，提高了檢測效率。
　　記者：良潤生物未來的定位是什麼?技術平台今後有何規劃?
　　陶文靖：良潤生物定位於專注從事微生物快速檢測技術開發，這個是持久不變的。我們專注於一個領域、專注於一個方向，讓我們可以更加專業的為客戶解決問題。技術平台方麵，目前我們有即用培養技術平台、致病菌快速增菌技術平台、免疫技術平台，產品涵蓋了菌落總數、大腸菌群、黴菌酵母等常規菌，以及沙門氏菌、大腸O157、金黃色葡萄球菌、李斯特菌、阪崎腸杆菌常見致病菌。分子檢測平台的搭建和致病菌增菌富集技術的開發是我們今年的重點工作，分子檢測平台也是未來致病菌快速檢測的大趨勢，致病菌的增菌富集是決定檢測環節的重要環節，不管是免疫檢測還是核酸檢測，增菌富集都是至關重要的。我們致力於在培養平台、免疫平台、分子平台上以及致病菌前處理方麵給客戶提供最專業的解決方案。

　　記者：據說良潤生物將於4月7日發布新產品，可否透露一下新產品的一些情況?
　　陶文靖：新產品是由我們良潤生物和熱景生物共同研製開發的，新技術融入了新的富集技術和培養技術，打破了增菌和檢測的技術(前增菌——選擇性增菌——檢測)，新技術先進行選擇性富集抓取，在進行培養，可定量和定性檢測。新產品將在4月7日的中國國際世界杯賽程預測技術大會開幕式上進行發布，我們對新技術的市場很有信心。在此，還要感謝中國食源性微生物檢測技術戰略聯盟給我們提供了一個學習和搭建合作的平台，讓我們可以和熱景生物在技術和市場上進行合作，共同為食源性致病菌的快速檢測技術的發展不斷努力，還要感謝《世界杯賽程預測導刊》媒體平台，把世界杯賽程預測前沿技術推薦給業界、食監部門、QA/QC及我們的客戶群體。