紅糖和赤砂糖真的隻是名字不同嗎?專家表示，紅糖和赤砂糖在生產工藝、藥用功效方麵有很大區別。

　　紅糖是甘蔗壓汁，加熱濃縮去除水分後製成的。整個過程用物理方法進行結晶，不加添加劑，礦物質含量和營養價值都較高，具有一定的滋補功效，可以入藥。

　　赤砂糖是一種調味品，就是紅色的精糖。是將甘蔗榨汁後加入化學試劑進行多次提純後剩下的未脫色的糖渣，最終被加工成赤砂糖，是白糖的附屬產品，不具有藥用價值。

　　“由於赤砂糖是紅色的精糖，商家在包裝上稱它為‘紅糖’，也不能說他賣的是假貨，隻是商家混淆了概念。”專家表示，由於赤砂糖的市場需求量不大，而有保健需求的消費者的普遍概念中“紅糖”具有養生滋補功效，所以商家看準了人們的消費心理，讓赤砂糖傍上了“紅糖”的名頭。(王悅)

　　如何分辨真假紅糖

　　看外觀：純正紅糖糖品應色澤自然，呈金黃色至紅褐色，無明顯黑渣和雜質，純正紅糖不掉色，而劣質紅糖會在手上殘留紅褐色，部分劣質紅糖搓完後甚至會出現白砂糖。

　　試手感：紅糖呈粉狀、易結塊;赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。

　　嚐味道：紅糖味道發苦;赤砂糖無藥味，糖蜜味。

　　此外，購買時可以留意商品的配料表，想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產品。另外，由於紅糖含水量高，不適合長期保存，一般保質期隻有3個月。