阮光鋒:飲料用紙巾攪拌褪色未必色素超標
用,但這個實驗並不能證明飲料中色素超標。
為了驗證這段視頻中的現象,記者購買了美年達、麵巾紙做實驗。在攪拌過程中,記者可以明顯看到麵巾紙從白色逐漸變成了橙黃色。之後記者又在杯中依次加了三張麵巾紙,每張攪拌時間一分鍾。在記者使用了四張麵巾紙之後,杯中的美年達
顏色明顯變淺,但沒有達到視頻中“透明”的效果。
對此,食品與營養信息交流中心專家阮光鋒表示,上述實驗隻能說明餐巾紙對色素有吸附作用,但是不能證明飲料裏的色素含量過高。色素基本分為兩種,一種是天然色素,如從水果中提取出的色素;還有一種是人工合成色素,即用人工化學合成方法所製得的有
機色素,飲料裏添加的色素多為此類。“餐巾紙有許多的微孔和空隙,而人工合成色素的顆粒比天然色素的顆粒更大些,更容易被吸附在餐巾紙上。”
阮光鋒還表示,視頻所做的實驗不能說明色素含量的超標,隻要產品合格就能飲用。“商品的標簽中,隻要標明了含有檸檬黃、日落黃等色素,就證明並不涉及
到標簽欺詐。同時,隻要這些色素是國家允許使用的且都是在合法劑量內的,那麼消費者沒必要擔心。”
不過阮光鋒提醒,對於少年兒童,從預防的原則來看,還是要遠離含有色素的飲料。“不僅在於色素,而且飲料本身含糖量高。常喝飲料還會讓兒童的牙齒受到不同程度的酸蝕,易患齲齒。”
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