□ 白福來 濟南聖泉唐和唐生物科技有限公司

　　L-阿拉伯糖是國家衛生部2008年批準的新資源食品(現為新食品原料)。濟南聖泉唐和唐生物科技有限公司作為全球最大L-阿拉伯糖生產工廠，對於該糖的功能研究一直走在世界前列，尤其是在L-阿拉伯糖抑製蔗糖酶活性和增殖腸道有益菌方麵獲得了諸多認證。目前唐和唐L-阿拉伯糖已經普遍應用於飲料、酵素、烘焙、牛奶、保健品、醫藥等領域。

　　酵素是指通過微生物對水果蔬菜進行發酵進而提取的一種含生物活性成分的液體。選擇合適食材和發酵工藝生產出的酵素，可分別含有一種或多種功效，包括：調整免疫應答、抗癌、降血壓、整腸、消除便秘、抵禦痛風、2型糖尿病、減肥、抗過敏等。作為具有生命活力的獨特保健品，酵素有著巨大的養生前景。

　　L-阿拉伯糖與果蔬酵素的

　　完美結合

　　酵素製品麵臨著兩個問題一直是製約產品市場開發的軟肋：一是酵素產品的發酵工藝，發酵過程中如果發酵不完全會影響酵素產品的質量，L-阿拉伯糖作為還原糖中的佼佼者可為酵素發酵過程持續不斷地提供碳源，使發酵完全充分。

　　二是對酵素產品口感的控製，通過利用L-阿拉伯糖具有的與蔗糖相似的物理特點，將其代替酵素類產品中部分或所有白糖，此舉既能提高產品口感，又會增加酵素類產品的附加功效。

　　L-阿拉伯糖酵素的功效解析

　　能有效抑製蔗糖吸收

　　唐和唐公司實驗數據表明L-阿拉伯糖能有效抑製蔗糖酶的活性，試驗中30位大於30歲的健康誌願者分成4組，服用含有20克蔗糖，同時服用含有相當於蔗糖重量0%、2%、3.5%、5%L-阿拉伯糖的酵素飲品，經測定30分鍾後的血糖值證實：添加3.5%、5%L-阿拉伯糖組的血糖升高水平受到顯著抑製。另外，給2型糖尿病患者服用添加了3.5%L-阿拉伯糖的含蔗糖酵素製品，結果顯示血糖升高情況受到了顯著抑製。這表明L-阿拉伯糖對於正常人或者糖尿病患者具有相同的抑製蔗糖吸收的作用。

　　能有效控製和改善糖尿病

　　唐和唐L-阿拉伯糖對腸道具有良好酸化效果。腸道酸性環境有利於雙歧杆菌，乳酸菌等腸道有益菌群的生長，促進機體對鈣吸收，增強機體排出有毒物的能力，抑製有害微生物增殖。

　　2型糖尿病是胰島功能低下和抵抗而產生的糖代謝疾病，占糖尿病總數的95%。L-阿拉伯糖酵素在調整腸道菌群的同時，可提供高活性的益生菌抵禦2型糖尿病。實驗表明，益生菌在腸道菌產生的短鏈脂肪酸被吸收後，可增強對口服葡萄糖的耐受。

　　治療糖尿病有其獨特的優越性

　　①試驗中L-阿拉伯糖能有效增加人體益生菌的增殖，益生菌具有免疫調節功能，減緩分泌胰島素抵抗因子，從根本上糾正人體產生胰島素抵抗。

　　②當攝入大量L-阿拉伯糖後，益生菌不斷繁殖，與原有菌群發生競爭，此過程需要大量的葡萄糖供給，從而加速了葡萄糖的代謝。

　　③當大量益生菌存在時，葡萄糖會優先被黏膜上的益生菌利用，減少了其被機體糖分的吸收。

　　④L-阿拉伯糖本身以及L-阿拉伯糖增殖的益生菌可以預防和減輕糖尿病的各種並發症。

　　近些年來，科研人員對腸道菌群進行了大量研究，找到了一些能夠顯著降低血糖的益生菌菌株。L-阿拉伯糖酵素會不斷應用於表現優異的篩選菌株定向培育。因此，L-阿拉伯糖酵素產品在市場上擁有巨大的潛力。