本次競賽內容分為理論知識、微生物檢驗操作、理化檢驗操作三個場次的考試。競賽的試題由食品行業專家提供理論題庫，由江蘇技能狀元大賽鎮江選拔賽組委會出理論試卷並監考，同時外聘江蘇檢驗檢疫局、江蘇大學、江蘇科技大學、鎮江市疾控中心等各行業食品檢測專家10人擔任操作競賽裁判。

　　據了解，本次比賽將對獲得第一名的選手，由市總工會授予“鎮江市五一勞動獎章”，由市人社局授予“鎮江市技術能手”榮譽稱號，列入“市169工程”項目培養對象，獎勵3000元；對獲得第二名的選手，由市總工會、市人社局分別授予“鎮江市五一技術標兵”和“鎮江市技術能手”榮譽稱號，獎勵2000元；對獲得第三名的選手，由市人社局授予“鎮江市技術能手”榮譽稱號，獎勵1000元；對雙合格的選手原則上頒發高級工職業資格證書，對獲得企業職工組前三名且符合技師申請條件的選手，可向省人社廳申報核發技師國家職業資格證書。

　　作為承辦單位，鎮江檢驗檢疫局十分重視，專門成立了食品檢驗工競賽領導小組辦公室，下設組織協調組、活動保障組、活動監督組三個組，同時成立食品檢驗工技能競賽委員會，下設命題組、裁判組、工作組、仲裁組四個組，全力做好本次競賽活動各項準備工作, 特別是全體裁判盡職盡責，公正評判，參賽選手嚴謹認真，勇於拚搏，鎮江市組委會和食品檢驗工競賽監督組對競賽過程以及競賽成績計算及其彙總與公布實施全程監督，有效保障了本次競賽公正、公平、公開、有序的進行。

　　本次鎮江食品檢驗工選拔賽有力推動了鎮江食品檢驗高技能人才隊伍建設，在全社會營造了尊重技能人才的良好氛圍。