近日，全球領先的專業食品配料和相關解決方案的供應泰萊公司（Tate & Lyle）宣布，為了幫助食品飲料生產商滿足全球消費者對高纖維食品日益增長的需求，其全新纖維配方網站www.tateandlylefibres.com正式上線。泰萊纖維配方網站主要涵蓋食品營養成分分析，消費者意見調查和產品深度應用解讀等信息，另外，該網站還發布泰萊公司（Tate & Lyle）眾多纖維產品係列和解決方案的詳細內容，包括：PROMITOR® 抗性糊精，PromOat® 燕麥粉和STA-LITE® 聚葡萄糖。
“目前，全球消費者在日常纖維攝入量上並不充足，” 泰萊公司（Tate & Lyle）健康和保健部品類高級營銷經理南希·高爾（Nancy Gaul）說到，“美味的高纖維產品有著很好的市場潛力，這為食品飲料生產商提供了巨大商機。泰萊公司（Tate & Lyle）擁有種類豐富的獨特纖維產品和很強的專業配方知識，我們很榮幸能夠和生產商合作，為廣大消費者提供一流的產品。”
滿足消費者尋求更健康美味食品的不同需求
消費者對膳食纖維益處的了解不斷加強。目前，全球超過半數的消費者都期望在飲食中增加膳食纖維。除了有幫助消化等健康好處外，高纖維食品的功能性特點還能幫助消費者實現其他營養需求，如“低糖”和“低卡路裏”膳食等。
“在如今的食品和飲料市場中，消費者對更加健康美味食品的需求不斷發生著變化，因此需要生產商不停地探索和研究。泰萊公司（Tate & Lyle）健康和保健部全球產品管理總監考特尼·金格瑞（Courney Kingery）表示，“目前消費者們正在尋找更多有益於消化的食品和飲料，包括降低來自糖的卡路裏攝入量和清潔標簽等。實際上，膳食纖維有助於生產商滿足上述所有消費者的需求。”
簡化纖維配方生產
新網站可協助食品和飲料生產商解決在纖維配方上遇到的各種問題。內容以下：
·“提高纖維攝入量、增強身體素質的創新解決方案”；可為生產商提供有關科學配料解決方案的研究內容和詳細信息，以幫助消費者補充纖維攝入量。
·“了解膳食纖維從未知曉的益處”；當需要選擇纖維種類時，可提供使用標準，確保生產商能夠生產出消費者所喜歡的味道和口感的纖維產品。
·“纖維配方挑戰” ；了解可溶性玉米膳食纖維的優點，包括其功能性益處和消化耐受性水平。
·最後，“燕麥β-葡聚糖 飲料”；研究用燕麥β-葡聚糖配方生產飲料時需要考慮的因素。
泰萊公司 (Tate & Lyle) 纖維產品係列解決方案
泰萊公司 (Tate & Lyle) 豐富的膳食纖維配方可簡化高纖維產品的製作過程。食品和飲料生產商可通過以下纖維解決方案了解更多信息：
PROMITOR® 抗性糊精具有高纖維和低糖產品中極佳的耐消化特點，而且還具有良好的口感和使用方便的特點。實際上，有研究表明，PROMITOR® 抗性糊精的耐消化水平是菊粉的兩倍多。PROMITOR® 抗性糊精的實際應用非常廣泛，能夠和飲料、糖果、能量條、穀類、代餐食品、酸奶、冰淇淋、烘焙食品、調味品和醬汁相融合。
PromOat® 燕麥粉是一種高溶解性3天然燕麥膳食纖維，該纖維可幫助維持健康的膽固醇水平。PromOat®燕麥粉提取自非轉基因瑞典燕麥，加工過程中無化學添加，是適用於生產無麩質4、清潔標簽和低脂/低卡路裏的理想產品。PromOat®燕麥粉溶解性極好，是製作冰沙等飲料的完美配料，同時還能提升飲料的口感和絲滑質地。另外，這一產品還能方便地用於多種產品中，包括烘焙食品、營養補充劑、代餐產品、湯類和醬汁等。
對於生產商而言，STA-LITE® 聚葡萄糖是一種低卡路裏且纖維含量極高的易用配方。聚葡萄糖能夠通過平衡纖維質、粘度和口感來減少低糖/低脂產品中的卡路裏含量，同時，它也非常適用於低卡路裏和無糖食品的生產。STA-LITE® 聚葡萄糖也能夠很容易地用於多種產品中，包括烘焙食品、奶製品、糖果、飲品、醬汁和調味品等。