“甜蜜”產業發展冰山一角

　　據了解，甘肅省岷縣植被豐富，290萬畝草原、90萬畝天然林和38萬畝中藥材廣泛生長著600多種天然蜜源植物。岷縣中蜂都是本地野外蜂種經過馴化繁殖起來的地方品種，高寒陰濕的特殊地理條件使本地中蜂在耐寒、耐高海拔、飛翔能力和產蜜能力等方麵具有與眾不同的特點，所釀的土蜂蜜含有豐富的有機酸、蛋白質等多種營養成份，具有增強人體免疫力、抗衰老、改善心肌功能、調節血壓等功效。基於此，甘肅省養蜂研究所將岷縣列入全省五個蜂產業技術體係示範縣之一。

　　由於養蜂投資少、見效快、生態環保且蜂蜜價格年年走高等特點，中蜂養殖在岷縣農村快速發展並初顯產業化發展趨勢。

　　近年來，岷縣因勢利導，通過“政府大力支持、專家蹲點指導、培養技術能手、全縣逐步推廣”的方式，大力舉辦中蜂養殖技術培訓班，邀請省養蜂研究所專家深入養蜂農戶，現場進行技術指導，幫助蜂農運用新的養殖、繁育和釀蜜技術，提高了蜂蜜產量、蜂群數量發展速度和病蟲害防治水平。同時，劃定了秦許、寺溝等5個鄉鎮的33個村為中蜂養殖保護區，出台了加快發展中蜂養殖實施意見和扶持政策，成立了“高原紅”等5個養蜂專業合作社，培育出了“黃芪蜜”“黨參蜜”等品牌，並借助“互聯網”，促使土蜂蜜成為岷縣特色產業中的又一“香餑餑”。

　　“全縣中蜂養殖戶已發展到3600多戶，年生產蜂蜜12萬公斤、產值達1200萬元，戶均收入3000元以上。”岷縣畜牧局負責人介紹，土蜂蜜價格持續攀升，養殖戶積極性不斷高漲，成為助農增收、助推精準扶貧的一大特色產業。

　　的確，適宜養蜂釀蜜的地方肯定不止甘肅有，岷縣隻是眾多蜂蜜加工產業發展地區的冰山一角，但已然帶動了當地經濟發展和特色食品產業建設。足見該產業的市場發展前景肯定是一片光明。那麼我國的蜂蜜加工行業現狀到底如何，筆者今天就來給大家淺略分析一下。

　　我國蜂蜜加工市場發展現狀

　　作為天然的保健產品，市場前景廣闊，在國際市場需求量旺盛，隨著國內生活水品的提升以及龐大的市場，國內市場也具有這極大的潛力。此外蜂蜜適應不同年齡的人食用，尤其對老人兒童更有益處，長期食用對呼吸係統、胃腸道、糖尿病等具有明顯的保健作用。

　　當前國內蜂蜜產業相對國際標準而言仍處於蜂產品"粗加工"的發展階段，對於技術成熟的蜂蜜企業這裏存在巨大的商機，產區正是其中廣闊的發展空間。但是，地大物博，產業亂象還是客觀存在的，這也會阻礙我國蜂蜜產業的未來健康發展。

　　我國蜂蜜市場從小到大，從真到假，從穩到求變的一係列過程，我們可以了解到我國不成熟蜂蜜市場正在一步步走向成熟。中國的蜂蜜年產量在30-40萬噸左右，每年出口大約10萬噸，剩下在國內消費。而實際上，國內一年可消費超過50萬噸蜂蜜，其中幾十萬噸缺口就是由勾兌蜂蜜和假蜂蜜來填補的。

　　市場上的蜂蜜產品以瓶裝為主，大部分產品並未標明成分及含量，消費者缺乏專業知識，也很難從產品的外觀辨別優劣，這導致市場上不少勾兌產品仍以純正蜂蜜自居。

　　更為關鍵的是，當前的蜂蜜產品形態固化，與80後、90後新生代消費者的消費觀念相去甚遠，一場產品形態的變革勢在必行，與之相似的芝麻糊已經經曆了這種蛻變。

　　前幾年，南方黑芝麻糊的銷量開始出現停滯，除了衝調食品存在不夠方便的消費障礙，另一個硬傷便是“糊”的價值聯想不強，缺乏差異化的內涵和明確的價值取向。針對這一問題，最大的芝麻糊製造企業南方集團在產品開發上保留袋裝的同時，增加了杯裝和小袋裝。南方杯糊還創新設計了愛心杯和紅色的心形杯蓋，使得杯裝糊從名字到外觀都實現了與傳統產品的差異化，使傳統產品變得更適合現代人的飲用習慣。

　　中國蜂蜜出口量已躍居世界第一

　　每年全世界生產的蜂蜜約150萬噸，其中的30%左右即40-50萬噸用於國家及地區之間的貿易。每年歐洲進口蜂蜜數量為20多萬噸，約占世界蜂蜜貿易量的1/2，美國進口量在10萬噸左右，日本進口量在4萬噸左右，歐、美、日的蜂蜜進口量占到了世界蜂蜜貿易量的85%。多年來，中國一直是世界第一蜂蜜出口大國，每年的蜂蜜出口量基本上保持在10萬噸左右，占世界蜂蜜貿易總量的1/4。

　　以蜂蜜成品出口為主的國家有：德國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國等。這些國家出口的蜂蜜產品以成品小包裝為主，憑借其國內完善的生產支持體係、雄厚的財政補貼和貸款以及比較完善的機械化、信息化配套設施，使他們的出口價格遠遠高於世界蜂蜜出口平均價，有時甚至是世界蜂蜜出口平均價的幾倍，其目標為高端市場。

　　從出口對象看，中國蜂蜜出口市場相對集中，目前主要出口市場為日本、歐盟。2009年由於美國對中國蜂蜜征收反傾銷稅，迫使中國蜂蜜退出美國市場。此外，還有少量蜂蜜出口到東南亞和中東國家。從市場份額來看，蜂蜜原料出口國中國、阿根廷和墨西哥排前三甲。長期以來，中國蜂蜜的一些出口企業以“數量擴展，低價競銷”的方式擴展國際市場。中國是世界蜂蜜出口大國，但不是蜂蜜出口創效強國，在對外貿易中實際收益的利潤比較微薄。

　　我國的蜂蜜進口呈現快速增長的趨勢

　　隨著中國經濟的發展和人們生活水平的提高，國際蜂蜜廠商越來越重視龐大的中國市場。他們充分挖掘我國高收入人群和年輕一代追求洋品牌的心理，以高價位迅速搶占我國蜂蜜產品的高端市場，使我國蜂蜜進口數量呈現快速增長的趨勢。相關行業資訊可查詢《蜂蜜行業市場調查分析報告》。

　　我國進口蜂蜜產品有兩種方式：一是原料進口，加工分裝後貼國內品牌進行銷售;二是直接進口國外小包裝成品蜂蜜。進口蜂蜜的市場零售價格一般比國產蜂蜜高3-10倍，有的甚至更高。進口蜂蜜質量良莠不齊，根據2012年、2013年國家出入境檢疫檢驗局公布的數據來看，進口蜂蜜不合格的情況時有發生，主要不合格原因為：菌落超標、藥殘超標和摻假等。

　　國內的蜂蜜行業發展有所不同，出口進口數字也在不斷的變化。有變化就會有機遇，相信在國內的蜂蜜行業發展變化的同時也是蜂蜜市場不斷完善的契機。