“有遠矚的企業，一定挖掘市場大趨勢。”花花牛顯然看到了牛奶消費的新趨勢。高端酸奶產品“領暢”的耀目入市，河南億萬牛奶消費群體有了自己更高品質的酸奶產品。花花牛何以在此時，加推高端新品?

　　做大酸奶蛋糕，挖掘酸奶利基市場，在花花牛看來，這是公司落實8月18日首屆中國奶業D20峰會精神，踐行《北京宣言》“優質安全發展，振興中國奶業”強有力的企業責任。記者留意到，《北京宣言》作為中國奶業龍頭企業所達成的共識，推進中國奶業升級是每一家奶企的企業使命。這要求每一家龍頭企業需發揮在質量、品牌、責任與發展中的企業職責，為產業升級帶好頭、領好路。

　　花花牛為落實《北京宣言》，付諸實踐的動作之一就是從品牌入手，升級花花牛品牌，推出了可愛牛品牌，並以新的高端酸奶產品“領暢”引領新品牌可愛牛的問世。可愛牛是今年9月花花牛乳業力推的高端子品牌，旨在打造高端新鮮酸奶、新鮮巴氏奶，包括利樂冠、玻璃瓶、注塑杯等高端係列產品。此次推出的是可愛牛領暢高端酸奶係列，奶源精選瑞亞牧場生牛乳，原料奶已達歐盟標準、優於國標20倍。從擠奶到加工隻需2小時，在很大程度上保證了牛奶的新鮮度，還特別添加享譽全球的菌種AB+益生菌，每百克含有30億AB+活性乳酸菌，提供持久活力。本次花花牛乳業推出的高端益生菌酸奶，也切合了消費者對酸奶新鮮的訴求。

　　品牌是企業最大的競爭力所在，是企業經營資產的總和。從最能挖掘企業價值的品牌入手推出可愛牛，可以看出花花牛在資產經營上的力道。升級品牌需要有匹配的升級產品，這才有了高端酸奶產品“領暢”的推出。品牌升級，這是企業成長的必然選擇，在國內奶業大佬的市場爭奪中，跟蹤並引領市場趨勢一直是龍頭企業龍虎鬥法的焦點戰。而雙方鬥法的背後是在迎合市場趨勢上，推出了新的高端產品，在營銷上作做足了文章，雙方獲得了市場利益。比如2009年，光明乳業推出了一款高端常溫酸奶產品，伊利乳業也當仁不讓地推出了一款高端產品，兩家產品成為高溫酸奶市場上的雙雄。雙方在品牌創建、品牌故事、渠道拓展、營銷投入等諸多領域內，針對性地鬥法，不僅共同培育了這一單品市場，而且兩家分食了市場份額，這是一種鬥而雙贏的市場發展模式。

　　花花牛人士介紹，花花牛要搶占區域新鮮酸奶市場，如果沿襲過往的產品與渠道經營也不會錯。問題是市場變化了，消費理念也隨之變化，新的消費趨勢更應該做出改變，企業唯有追隨市場才是生存與發展之道。新鮮酸奶遵循商業經營的二八原則，迎合新鮮酸奶消費潛力大的潛在顧客，才是花花牛推出高端新鮮酸奶產品的真實理由。畢竟，品牌差異化鎖定的目標正是潛在的顧客群體。

　　切入市場高地

　　對於河南省龍頭企業花花牛公司來說，如何在區域奶業爭戰的亂局中取勝?唯有強化自己的優勢地盤，並築牢優勢地盤的“馬其諾防線”，才有可能在爭戰中鞏固地盤、推廣戰果。這也解釋了花花牛在區域優勢突出的新鮮奶產品基礎上，再度加推高端新鮮奶產品——領暢，做強新鮮奶品類的價值所在。

　　顯而易見，推出新產品是花花牛遵循商業運營規律之舉。在德國將軍《戰爭論》作者卡爾•馮•克勞塞維茨看來，戰爭屬於商業競爭領域，商業也是人類利益和活動的衝突。這一觀點提示了商業的本質，即公司間的鬥爭，而並非僅僅是滿足人們的消費需要與需求。企業必須在與競爭對手的對壘過程中以智取勝、以巧取勝、以強取勝，在這場戰爭中，敵人就是競爭對手，而顧客就是要占領的陣地。那麼，如果按照這一理論來觀察，花花牛顯然已做足了準備，要在區域的新鮮奶戰爭中搶占高端“橋頭堡”，贏得市場之戰。

　　花花牛具有強大的新鮮奶資源實力，能夠滿足不同消費人群的需求。花花牛研發了巴氏鮮奶、超高溫滅菌奶、風味奶、發酵乳和活性乳飲料五大類76個品種，其中低溫發酵乳係列產品在河南市場占有率達到26%，在鄭州市場低溫奶占有率高達64%。

　　花花牛更有力的“武器”是愛克林包裝的花花牛益生菌發酵乳，其日均銷售量高達220噸以上，該產品在酸奶單品銷量中居全國首位。現在，花花牛在區域新鮮奶品類上，已經占據了老大地位，擁有著極其穩固的防線，卻依然向著更高的新鮮奶領域進軍，這當何解?或許艾•裏斯與傑克•特勞特的觀點給出了花花牛這麼做的市場邏輯。在兩位營銷大師合著的《商戰》中提出，企業“顧客是上帝”的思維已經過時，企業必須以競爭為導向，必須找競爭對手定位中的弱點，並針對那些弱點發動攻擊。

　　那麼，對於河南區域老大花花牛而言，它的競爭對手是誰?就是它自己。花花牛自己的弱點是什麼?就是它在高端新鮮奶市場中缺失一個更高端的品牌。現在，花花牛發力推出新鮮奶高端產品“領暢”，其實質就是彌補市場戰略空白。

　　這一招，對於區域行業老大來說，叫自我攻擊。艾•裏斯與傑克•特勞特曾說過，對於行業老大而言，最佳的防禦就是要有勇氣攻擊自己，同時，采取強大的進攻，對競爭對手加以封鎖。

　　築牢“護城河”

　　按照傑克·特勞特的觀點，企業之間的商戰，並非是產品之戰，而是概念之戰——概念將會成為商家取勝商戰的硬通貨。

　　記者認為，所謂概念，並非是商家玩弄營銷概念，而是吸引潛在顧客的品牌故事。換句話說，就是商家為給消費者購買你產品的理由。顯然，花花牛做到了。“領暢”的品牌內涵，源於對消費趨勢的洞察，並跟蹤消費群體的遷移，引領消費者口感，表達消費者消費情緒的品牌用意，從字麵都有清晰地展露。

　　當然，“領暢”的推出，更是花花牛品牌升級築起的更具競爭力的市場“護城河”。畢竟在此之前，花花牛愛克林包裝的益生菌發酵乳長期占據著主流人群的消費市場，這為高端新鮮奶品“領暢”的出世保駕護航。這決不僅僅是優化產品結構用意所能詮釋的價值意義。因為按照商戰的兵力原則，花花牛發力推出高端新鮮奶品“領暢”，正是其資源雄厚的生動體現，正是其打勝競爭之戰的“銳利武器”。在市場競爭中，誰的資源豐厚，誰擁有品牌的知名度，誰就有取勝的最大可能性。

　　對花花牛而言，此時推出高端新鮮產品“領暢”，人們可以發現其做好了充分的物質儲備。

　　首先是奶源建設升級。花花牛直接把產品質量安全延伸到奶源生產環節之中。他們按照“統一配種、統一防疫、統一擠奶”的原則建設奶源基地65個，100%實行駐站管理，同時，花花牛自建大型牧場9個，奶源自給率達到70%。

　　其次是質量流程管理升級。生產過程中做到“三不”原則——不合格原料不入場，不合格半成品不轉序，不合格品不出廠。公司對過程中的關鍵控製點實行電子信息記錄，生產配料、發酵、翻缸、灌裝、CIP自動清洗等環節由中控室集中自動控製，生產相關各項數據自動保存備案;公司物流環節則使用ERP電子係統發貨，實現了產品的追溯和風險質量管理。

　　再次是解決配送流程問題。花花牛所有配送車輛均為冷藏車，並給運輸車輛安裝了GPS裝置，實現車輛的時時定位以及在線反饋溫度、送貨區域，實現全程在線監管。可以說，花花牛在涉及產品生產安全質量的每一個環節，每一個細節，均實現了可控製、可追溯、可監管的360度安全質量控製流程與體係。

　　培育新鮮生活方式

　　商業創新的本質是培育顧客群體，產品創新必須跟蹤研究消費趨勢正是此理。可愛牛新品牌的推出，以及“領暢”產品的問世，正是花花牛公司實現產業升級、消費升級的商業訴求。

　　從產品結構上看，“領暢”高端酸奶作為花花牛高端產品矩陣的一員，占位高端，加之巴氏鮮奶、超高溫滅菌奶、風味奶、發酵乳和活性乳飲料五大類，形成了區域乳品市場“金字塔產品線”格局，實現了消費者乳品消費的全領域覆蓋。

　　而在這個產品矩陣中，花花牛推出“領暢”站位酸奶高端市場，其透露出的信息是要在酸奶品類上發力，而這個正是花花牛在區域市場上的最強營銷王牌。市場的信號不會失真，如果說花花牛引領河南的酸奶消費，不如說是市場消費趨勢給了花花牛做大做強的機會。從此意義上講，花花牛固強汰弱的發展戰略，正是迎合消費趨勢之舉。在此過程中，花花牛能夠作為的方式恰恰在於如何引領消費者實現酸奶消費的營養、健康與時尚元素的完美結合。因此，培育消費者喝新鮮牛奶的生活方式，正是“領暢”問世的使命所在。

　　當下，隨著80、90後消費主體時代的到來，營養與健康成為這一消費群體關注的核心話題。當然，更加自主的一代消費群體，也更標榜個性與格調，這也要求商家必須走更崇尚時尚的消費觀念和塑造產品形態。因此，與其說“領暢”作為高端酸奶產品的形態問世，不如說“領暢”是酸奶品類時尚產品的引領者的締造者與引領者。花花牛能夠推出這款產品，有信譽背景可尋。

　　多年來，花花牛在河南畜牧業結構調整上，特別是奶牛飼養與乳品加工上，其規模化的飼養方式，乳品加工上導入的先進技術，乳品研發上的先進理念，對河南奶業的促進、河南畜牧業結構的優化，對河南億萬老百姓消費結構的改善均有著不可估量的牽引力。更為核心的是，花花牛矢誌耕耘在區域酸奶這一狹窄的市場品類中，已經培育了數以億計的消費群體，這一龐大的消費群體都成為新鮮奶消費的忠實顧客。從產業使命上講，這是花花牛為百姓高品質生活而生發的責任體現，是花花牛擔當“為大眾健康、為員工成長，為行業添彩”的神聖使命所在。從產業成長上講，這是花花牛擔當《北京宣言》的職責所係。