一杯酸奶從生產、運輸、儲存，到消費者手上，任何一步出現問題都會直接影響到它的質量。或許很多市民並不知道，你每天飲用的酸奶很可能已在無形中變了味。

近日，接連有市民向本報投訴反映，其訂購的低溫酸奶竟一直都是常溫配送；長沙某酸奶分銷商儲存倉庫也不合格，導致酸奶大部分菌種壞死，甚至變質；更有業內人士爆料，在湖南市場，酸奶末端分銷商配送違規由來已久。

三湘都市報記者對此進行多日追蹤暗訪，發現長沙大部分小超市供應的冷藏酸奶都是常溫配送，菌種或壞死變質，存在世界杯賽程預測隱患，急需引起廣大市民重視。

【投訴】 小超市都在“常溫送奶”

“小區配送酸奶的業務員告訴我，女兒喝得最多的卡士酸奶竟然一直都是常溫配送，沒有冷藏配送，可能導致酸奶中的活性菌種壞死，經銷商的儲存倉庫條件也未達標……”近日，家住長沙金盆嶺的石女士致電本報爆料，稱卡士酸奶在配送中均是常溫配送。她坦言，由於擔心酸奶變質，現在都不敢給女兒喝了。

不僅僅是卡士酸奶，家住潘家坪附近的劉女士也告訴記者，她多次看到給樓下新佳宜連鎖便利店送伊利、蒙牛、光明酸奶的業務員，都是用電動車配送酸奶，並沒有任何冷藏措施，太陽暴曬亦是如此。一名不願透露姓名的業內人士甚至告訴記者，目前長沙市社區小超市的各個品牌的低溫冷藏酸奶，幾乎都是常溫配送的。

【暗訪】 分銷商稱“一直都這樣”

9月19日，記者以開店需要訂購酸奶為由，輾轉聯係上負責伍家嶺片區的一家酸奶分銷商。“基本上一個分銷商分管一個大片區，我這邊覆蓋範圍比較廣，從開福寺到火車站，各種品牌的酸奶我都可以配送，包退換。”據該分銷商介紹，他們夫妻二人在配送酸奶時，一直都是使用電動車送貨。

記者觀察到，在他們二人配送貨的電動車上，並未見到任何給酸奶保溫的冷藏設備。當記者問及常溫配送是否會對酸奶的活性菌種造成影響時，該銷售商表示，“一直都這樣送的，沒出過問題，送到超市後就放在冰櫃冷藏了，中途運輸影響不大。”

記者找到附近的一家酸奶專營店，向店內工作人員谘詢酸奶配送所需條件，該工作人員表示，“如果是電動車配送，必須要有保溫箱和冰袋，配送時要保證低溫冷藏，若是常溫配送則有可能會對活菌造成影響。”

據上述分銷商介紹，他們的酸奶全部是從開福區一凍庫內購買的，記者在與其聊天過程中得知，該倉庫就位於開福區湘江邊人造板廠小區內，進購酸奶的分銷商大多是在清晨進貨。

9月20日早上6點，記者來到了這個存放奶製品的倉庫，在該倉庫門前蹲守了大約2小時，發現前來購買酸奶的分銷商絡繹不絕，絕大多數人都是騎著電動車、三輪車前來進貨，購買的酸奶直接就放在電動車的座椅上，並沒有任何冷藏措施。

【直擊】 批發市場烈日下擺賣

9月21日中午，記者來到高橋大市場飲料批發區。

幾十件各個品牌的低溫冷藏酸奶被隨意擺在門店前，當天中午溫度為28攝氏度，而地表溫度更是高達30多攝氏度。但是商家不以為然，不少小超市老板正排隊等著進貨。

記者走近一輛酸奶運貨車，發現車內並沒有任何冷氣，甚至連空調都沒有開。麵對記者的質疑，司機三緘其口，稱自己隻負責送貨，其他並不知情。

門店商家卻直言不諱，“2-6攝氏度儲藏條件難達標，但並不擔心菌種壞死，再說酸奶這種東西很難喝出來。”

有業內人士稱，高橋大市場的酸奶貨源品類齊全，價格相對便宜，長沙大多數小型超市和末端銷售商均是從高橋進貨。

然而，一家酸奶專賣店的工作人員向記者透露，高橋大市場酸奶之所以價格便宜，是有大部分竄號酸奶。

何為竄號酸奶？其實，是不同區域或城市的冷藏酸奶，在接近保質期時沒有銷售出去，經多次周轉進入高橋大市場後，再次以批發的形式售賣。