《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

登陸 | 注冊 | 設為首頁 | 加入收藏

嬰兒配方奶粉中的“添加劑”其實是營養補充劑

2015-10-15 13:46:01來源:

評論0我來說兩句
以前曾有媒體報道了“專家稱高檔嬰兒配方奶粉含40種以上食品添加劑”的消息,引發了許多家長的擔憂。也有細心媽媽們在看寶寶奶粉的標簽時發現,一罐奶粉的配料表中,的確列了好幾十種物質,尤其是一些名稱看起來很“化學”的物質,讓人覺得有些疑惑。如檸檬酸鉀,L-抗壞血酸,酒石酸氫膽堿,d-α-醋酸生育酚,鹽酸吡哆醇,5’-單磷酸胞苷等等。這些到底是什麼物質?真的都是食品添加劑嗎?

下麵我們選取了一款市場上銷售的嬰兒配方奶粉,給大家做個解析。

某牌嬰兒配方奶粉的配料表:乳糖,植物油(高油酸葵花籽油,大豆油,椰子油),脫脂奶粉,濃縮乳清蛋白,低聚半乳糖(GOS,乳糖來源),檸檬酸鉀,磷酸三鈣,氯化鈉,碳酸鈣,氯化鎂,氯化鉀,硫酸亞鐵,硫酸鋅,硫酸銅,硫酸錳,碘化鉀,亞硒酸鈉,L-抗壞血酸,酒石酸氫膽堿,抗壞血酸棕櫚酸酯,混合生育酚濃縮物,d-α-醋酸生育酚,煙酰胺,D-泛酸鈣,棕櫚酸維生素A,核黃素,鹽酸硫胺素,鹽酸吡哆醇,葉酸,植物甲萘醌,D-生物素,維生素D3,氰鈷胺,花生四烯酸油脂(AA,高山被孢黴來源),二十二碳六烯酸油脂(DHA,寇氏隱甲藻來源),核苷酸(5’-單磷酸胞苷,5’-鳥苷酸二鈉,5’-尿苷酸二鈉,5’單磷酸腺苷),牛磺酸,肌醇,左旋肉堿,葉黃素(萬壽菊來源),β-胡蘿卜素。

這個嬰兒奶粉配料表可真夠長的,近50種,但是讓我們仔細分析一下,他們到底是什麼物質呢?

首先,上述配料中乳糖、植物油、脫脂奶粉,濃縮乳清蛋白等都屬於食品原料,根據我國相關標準要求,配料表中的成分應按其含量從高到低依次標示,因此這些都是嬰兒奶粉中的主要原料。而隨後從低聚半乳糖開始,一直到配料表最後一個物質,其實都是營養強化劑。而真正意義上的食品添加劑,這個產品其實一個都沒有用。

營養強化劑是指為了增加食品的營養成分(價值)而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養成分,通俗點兒說,它們是為了增加產品的“營養價值”而加入的。

為什麼嬰兒配方奶粉中要加這麼多的營養強化劑呢?我們知道,母乳是嬰兒最好的食物,可以給寶寶提供全麵、均衡的營養。但對於那些不能獲得母乳喂養的寶寶,嬰兒奶粉是他們唯一的營養素來源,因此嬰兒奶粉的製作必須以母乳為“金標準”,以滿足嬰兒全麵的、均衡的營養需要。我國國家標準GB10765《嬰兒配方食品》中,對能量和所有的營養素(蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等)都有嚴格的要求,不能過低,過低不能滿足寶寶需要,也不能過高,過高會增加寶寶代謝負擔。這就要求嬰兒奶粉的生產企業必須嚴格把控所有原料,根據需要加入各種維生素、礦物質、其他營養物質等的原料,來滿足寶寶需求和標準要求,因此嬰兒奶粉的配料表才會這麼長。其實不隻是“高檔”奶粉,任何一款合格的嬰兒奶粉都必須加入這麼多物質。至於可以加入哪種營養強化劑,我國《食品營養強化劑使用標準》(GB14880)也都有嚴格規定,隻有經過安全評估並列入標準名單後才可以使用。如上述產品配料表中的抗壞血酸棕櫚酸酯是維生素C的來源,d-α-醋酸生育酚是維生素E的來源,鹽酸硫胺素是維生素B1的來源等。

但是輿論認為的嬰兒配方食品中含40多種食品添加劑的報道,也不是完全誤導,主要跟我們國家之前的管理模式有關。以往我國一直將營養強化劑作為食品添加劑的一類來進行管理,因而造成上述諸多誤解。隨著認識的加深和管理思路的完善,借鑒各國的管理模式,在我國最新發布的《世界杯賽程預測國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中,食品添加劑的定義和種類中已不再包含營養強化劑,相信今後這類的誤解也會逐漸減少。

但是最後需要提醒的是,無論嬰兒奶粉的標準、原料如何完善,都比不上母乳喂養給媽媽和寶寶帶來的全方位的好處。

微信關注

相關熱詞搜索:補充劑奶粉添加劑

[責任編輯:]

食安中國 Copyright © www.cnfoodsafety.com 2012-2015 版權所有 海澱分局網絡備案編號:1101085079,1101055372京ICP備09075303號-1

地址:北京市海澱區西四環中路39號萬地名苑2號樓504室(郵編100039) 聯係電話: 010-88825653 業務谘詢:010-88825689