在錫林郭勒盟新絲路電子商務有限公司的官方指定銷售平台主頁上，有這樣一段耐人尋味的文字，“來自純天然牧場，吃天然牧草，飲天然泉水散養。而長大的草原羊，嚴格生產加工，無縫隙安全監管，從牧場到餐桌全產業鏈全程追溯，是一隻有身份的羊。歲月蒼穹的流轉，保留下草原最真誠的禮物，它代表了草原兒女的情懷，代表了牧民守望的那片淨土。土讓你感受到草原的純淨和博大精深”。

　　內蒙古錫林郭勒盟是電影《狼圖騰》的實景拍攝地。日前，本刊記者走進這片美麗的草原，去探尋那群有身份的羊，去感悟草原的純淨和博大精深。

　　有“身份”的羊——先於時代而行

　　一個地區，若有一麵叫得響亮的招牌實在難得。如此說來，上天對錫林郭勒的眷顧似乎有些奢侈，讓她生來便有兩麵金字招牌：草原的美景和羊肉的美食。而對於以食為天的國人來說，咀嚼在口中的美味遠比天邊的美景來得真切。曆史悠久、廣袤無垠的錫林郭勒大草原，孕育著世界馳名的羊種，是曆朝曆代重要的羊肉供應基地。錫林郭勒羊肉以肉質鮮美、口感鮮香、多汁不膻、味道濃鬱獨特、營養價值高、純天然、無汙染而享譽世界，被譽為“肉中珍品”、“肉中人參”。然而，在錫林郭勒羊肉聲名鵲起的同時，隨之而來的一些問題也困擾著當地的政府和牧民們：假冒的“錫林郭勒羊肉”充斥市場，錫林郭勒羊肉產品結構簡單、利潤率低，牧民增收較緩等等。

　　為了從根本上解決這些問題，從2013年開始，錫林郭勒盟著手開展羊肉全產業鏈追溯體係的建設。羊從一出生就建立自己的“身份證”——對它們的出生、飼養、病疫、屠宰、加工、物流、銷售等各個環節建立了一整套完整的信息檔案，隻要用手機掃一下二維碼，就能查出相關的信息。這樣一來，那些以假亂真、以次充好的“李鬼”們便無處遁逃。經過近兩年時間的建設和運行，追溯體係的作用和優勢日趨顯現，這些有著“身份證”的錫林郭勒羊受到了市場的認可和熱捧。

　　“好產品有了好市場，才能讓企業成長，才能讓牧民增收，才能讓錫林郭勒羊產業實現可持續的發展。”錫林郭勒盟經信委副主任、錫林郭勒盟肉類協會常務副會長哈斯海日汗一語道出真諦。

　　“互聯網+”時代的新羊倌兒

　　7月的錫林郭勒，雨水一場接著一場。王明輝現代牧場裏的燕麥正在瘋長，200多隻羊正在牧場上悠閑地吃草，不遠處的別墅在夕陽映襯下格外的漂亮。王明輝是錫林郭勒盟德閣都農牧業發展有限公司的總經理，也是中國目前通過互聯網賣出手把肉最多的人。

　　王明輝曾經是草原興發的總畜牧師，屬於中國羊肉行業中的老人。後又加入國有大型企業。當大眾創業和萬眾創新概念提出的時候，這個熱血的漢子再也坐不住了。46歲的他決定開始創業，他開著車走遍了錫林郭勒草原，磨破了8條輪胎，最後決定隻做一款產品——手把肉。手把肉是草原上非常傳統的吃法，也是草原人招待貴客的美食，任何到過內蒙古的客人都對這道美食印象深刻。王明輝做這個產品很有講究，一般會用羔羊做手把肉，不膻口感好。也會用當地羯羊做高端的手把肉，因為它味道更豐富，更有層次。

　　王明輝的客戶通過微信或者QQ下單後，產品搭乘飛機到全國的30多個城市，然後通過同城快遞的方式送到客戶手中，全程采用恒溫包裝。隨著業務量的增大，他已經在考慮在各地建冷庫和分倉，並用APP來下單和交易了。目前德閣都手把肉已經賣到了全國30多個城市。

　　今年7月16日，錫林郭勒盟本土的特色交易平台——新絲路電子商務平台正式上線運營，優質牛羊肉、特色食品等200多個商品相繼亮相該平台。據了解，錫林郭勒盟擁有的600萬隻草原羊僅占全國消費群體需求的1%~1.5%。新絲路電子商務平台總經理馬雲峰說： “錫林郭勒不缺乏綠色、純天然產品，但錫林郭勒產品卻很難真正走出去。我願意盡我的全力保護錫林郭勒草原，將錫林郭勒產品推廣出去，為草原人民做點實事。”

　　該平台按照“政府主導、企業主體、多行業聯動、多平台融合”的原則，運用“互聯網+”和雲商務等先進理念，力爭打造成全國信息覆蓋、線上快捷交易、具有民族特色的大型綜合電子商務平台。

　　馬雲峰計劃新絲路平台創建初期將大力挖掘全國潛在的消費群體，對接客戶的需求，以客戶為中心進行平台建設。同時認識到該平台能否在新時代經受住市場認可和考驗的重要性，因此在2013年，便開始配合錫林郭勒盟經濟信息委員會進行追溯羊體係建設。追溯羊係統榮獲工信部肉食品試點，是全國唯一家由政府主導監督實施的肉食品追溯體係。有了當地政府的大力支持，僅僅兩年時間追溯體係已成規模。目前已對全盟1.6萬個養殖單位的156萬隻羊做了全產業鏈追溯，並對參與追溯的19家屠宰加工企業，6家精加工企業做了整體屠宰生產監控。接下來追溯體係還將對屠宰企業生產自動化、防偽平台對接、電商平台對接、監管平台對接、查詢平台重構、銷售平台建設、大數據平台建設等應用平台繼續深入建設。新絲路電商平台銷售的羊肉將全部為追溯體係中的羊肉，保障消費者的權利。

　　新絲路電商平台物流合作方為綠鏈，全程可進行冷鏈快速配送物流。綠鏈品質超冷保溫箱，具有全國最先進的冷保技術，解決了困擾多年的錫林郭勒肉類食品零星往外配送的難題，也解決了全國消費者的後顧之憂。

　　新常態下的草原羊——出門覓食請客回家

　　近年來，錫林郭勒羊肉的品牌形象、市場影響力和知名度都有了大幅提升，一方麵是由於建設追溯體係，苦練深厚內功，打下紮實基礎;另一方麵，更得益於錫林郭勒盟“走出去”、“請進來”兩大戰略的老曲新唱。在“互聯網思維”席卷市場的今天，錫林郭勒盟為“走出去”、“請進來”賦予了新的時代內涵。

　　“走出去”，即讓草原羊主動走出草原，到更廣闊的市場裏“覓食”，讓更多的消費者認識草原羊、了解草原羊。為此，近年來，錫林郭勒盟積極組織各企業在北京、上海、廣州等地舉辦多場大型的推介會。一係列推介會的舉辦，不但直接引來了大量的訂單，還促成了許多更具深遠意義的戰略合作。以2015年6月舉辦的“南京•烏珠穆沁羊肉推介會”為例，此次推薦會東烏旗政府分別與中國太平洋建設集團、江蘇省餐飲業協會就東烏旗畜產品園區基礎設施建設、年提供1萬噸“烏珠穆沁羊肉”及長期合作簽訂框架協議，參展的肉食品加工企業分別與江蘇5家餐飲企業簽訂供貨協議，為“錫林郭勒羊肉”開拓華東市場奠定了良好基礎。此外，今年7月8日~12日舉辦的中國•包頭國際牛羊肉產業大會上，錫林郭勒盟組織了13家企業參展，與近萬名客戶進行了麵對麵地交流和對接，在為企業帶來巨大經濟效益的同時，也在全國範圍內展示推廣了錫林郭勒羊肉的品牌形象，提升了知名度和影響力，真正實現了讓錫林郭勒的草原羊到全國的市場去“覓食”。

　　“走出去”讓錫林郭勒羊肉在重點區域、重點市場四處開花，“請進來”則是對錫林郭勒羊肉品牌的全麵展示和升華。每年的7月~8月，是錫林郭勒草原最美的時節。來自全國的采購商雲集於此，尋找中國最好的羊肉。但是，多年來，這類自發、單獨的行為並沒有形成規模效應和聚合效應，對推動錫林郭勒羊肉產業發展和羊肉品牌建設的貢獻也相當有限。於是，從2014年開始，錫林郭勒盟經信委、錫林郭勒盟肉類協會等各相關單位聯合中國餐飲供應鏈管理協會主辦了“尋找中國好食材——走進錫林郭勒”係列活動。該項活動由餐飲企業與羊肉企業對接、錫林郭勒綠色肉食品展示推介會、產業發展論壇等多項活動構成。每年均有上百家餐飲企業、數十家媒體、多位國內行業權威專家積極參與。

　　2014年“尋找中國好食材——走進錫林郭勒”第一季在短短的3天活動時間裏，就為錫林郭勒盟各企業帶來了總計超過1.3億元的訂單;2015年第二季活動的首日，當地企業就收獲了1.12億元的訂單，中國餐飲供應鏈管理協會和錫林郭勒盟肉類協會簽署了5年內采購價值10億元羊肉的合作協議。

　　“請進來”請來的客不僅僅是客商，更有助於推動錫林郭勒羊肉產業全麵發展。“尋找中國好食材——走進錫林郭勒”活動中的一項重頭戲就是“錫林郭勒草原羊產業發展論壇”，每年的論壇都邀請到中國農科院、中國烹飪協會、中國肉類協會、中國肉類食品研究中心等權威部門的知名專家、學者來為錫林郭勒草原羊產業這一年的發展把脈，從不同的領域和角度建言獻策，讓錫林郭勒真正將貴客請進了門。

　　草原羊的身後 是整個草原

　　人人都能看到錫林郭勒的天然牧場是得天獨厚的資源優勢，卻往往都忽略了這樣一個問題：錫林郭勒草原羊為何與其他羊種有著巨大的差別?錫林郭勒草原位於東經115°、北緯43°交彙處，居於中國正北方。在這片20.3萬平方公裏的草原上,有著18萬平方公裏的優質天然草場，地上植物多達1200多種。錫林郭勒草原羊在這裏已經生活了不知多少年，它們是最了解這片草原的生靈，它們清楚地知道在哪一個時節、在哪裏能找到自己最需要的那種草、那片水。於是，在萬裏無垠的牧場上，它們每天行走、奔跑十幾公裏，補充最適合自己的養料。同時，由於錫林郭勒獨特的地理位置，使得這裏具有氣候冷涼、太陽輻射強、晝夜和季節溫差大等氣候特點。每到冬天，這裏草料缺乏、天氣寒冷，是草原羊最難挨的日子。正是這些原因，才使得耐寒、抗旱、生命力強的草原羊具有體質結實，後軀發達，肌肉豐滿，四肢強壯有力等特點。所以，它的肉質才會如此的鮮嫩無比。

　　草原上的人和羊有著特殊的感情。遼闊的草原人煙稀少，罕見人跡，牧人和羊吐露心聲，相依為命;羊是人的希望，養羊是大多數草原人唯一的收入來源。所以，在每一隻草原羊，每一個草原人的身後，你都能看到這片草原上積澱了千年的文化與精神。

　　在錫林浩特的一家涮羊肉小店裏，沸騰的火鍋掀起淡淡的霧氣，一位蒙古族大叔大快朵頤，吃著美味的羊肉，像是得意洋洋，又仿佛是自言自語：錫林郭勒草原的羊肉裏，有草的香味……