食品添加劑 到底能不能吃
什麼是食品添加劑
食品添加劑為了改善食物色澤口感
食品添加劑是一種為了改善食物色澤、口感,延長食物保質期的人工合成物或從動植物中提取的天然物質。盡管人們對食品添加劑表現出很強的排斥心理,但事實情況是:食品添加劑已經走進了千家萬戶,和人們的生活不能分割了。隨手取過一件食品,食物配料一欄標注的食品成分,其中很大一部分物質就是食品添加劑,如漂白劑、著色劑、防腐劑、甜味劑、等等。既然食品中含有如此多種類的食品添加劑,是否意味著該食物不能購買食用了呢?
其實食品添加劑和危害人體健康,這二者並不是對立的關係,讓我們來深入了解一下食品添加劑的作用,相信看完之後,會給對食品添加劑存在偏見的人一些啟發。
食品添加劑的作用
食品添加劑的產生,說到底是為了滿足人們生產生活的需要。生活中,我們製作出來的食品,因為食品性狀的限製,在加工和存儲方麵存在很大的缺陷。這時候就需要人為的向食物中加入某些特定的添加劑,以幫助我們更好地處理食品。那麼經常被使用到的食品添加劑有哪些呢?
防腐劑
防腐劑的用處很太
一提到食品添加劑,很多人腦海跳出來的第一個就是防腐劑。這也難怪,因為防腐劑的用處實在是太廣了,近年來違規添加防腐劑的2022世界杯預選賽最新排名 也層出不窮。防腐劑真的有那麼可怕嗎?
很多人對防腐劑作用的理解,僅僅停留在廠商為了方便食品的保存,延長食品保質期,以更好地節約資源與節約成本上。其實在食品中添加防腐劑,還可以阻止或者減緩食品的氧化反應,防止食物因為微生物活動而變質,同時防止食品有害油脂氧化物的行成,避免食物變質,危害到食用者的安全。因此防腐劑的添加,不光是為了保證食品質量,還是為了保護人體的健康安全。
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