上海二季度25大類食品抽檢66批次樣品不合格
食藥監部門已依法對不合格食品采取下架、召回措施,並對相關企業立案查處。而近期公布的7月本市Ⅰ級世界杯賽程預測 風險監測情況顯示,水產品及水產製品、肉及肉製品也是合格率相對低的種類。
沃爾瑪寶山某分店香肚不合格
20批次不合格水產及水產製品中,涉及上海澳華農副產品市場管理有限公司的花蛤、上海鬆江樂購生活有限公司的鯿魚、聯家超市古北店的黑魚等,不合格項目包括不得檢出的孔雀石綠、氯黴素、呋喃唑酮代謝物及恩諾沙星超標等。
13批次不合格的肉及肉製品中,涉及華聯超市梅嶺店的鹹肉、聯家超市大場店的廣式臘肉、沃爾瑪寶山一二八紀念路分店的香肚等,不合格項目包括不得檢出的胭脂紅、誘惑紅、莧菜紅及酸價、過氧化值超標等。
其他類別裏,乳製品中易買得南橋店的郡聖奶酪、紅列斯特奶酪不合格,涉及的項目為酵母;保健食品中上海金山樂購生活購物有限公司的昂立舒渴天益口服液不合格,涉及的項目為菌落總數;水果及其製品中農工商虹口超市有限公司的康輝雪梅、錦江麥德龍金山商場的進口加納果等6批次不合格,涉及二氧化硫殘留量、氯戊菊酯等;蔬菜及其製品中三林醬菜有限公司的甜包瓜、特易購愚園路分公司的芹菜等8批次不合格,涉及糖精鈉(以糖精計)、毒死蜱等。豆類及其製品、特殊膳食食品、飲料、焙烤食品、調味品等其他9類食品也分別抽檢出不合格批次。
此外,蛋及蛋製品、食糖、咖啡茶葉及相關製品、薯類及膨化食品、糖果及可可製品、蜂蜜產品、冷凍飲品、罐頭、食品添加劑、餐飲食品等10大類食品則均抽檢合格。
水產品應低溫下貯存生熟分開尤需注意
依據現有國家或地方標準評判,375件樣品中8件樣品不合格,樣品總體合格率為97.9%。其中,糧食及其製品、蛋及蛋製品、乳及乳製品、食用油油脂及其製品、特殊膳食食品和餐飲食品等6大類食品合格率均為100%;蔬菜及其製品、水果及其製品、肉及肉製品和水產及其製品的合格率分別為97.7%、97.1%、96.9%和95.4%。對不合格食品,市食藥監局已按規定開展後續核查處置工作,落實下架停售、督促整改和行政處罰等措施。
根據上述監測結果,建議消費者應低溫下貯存水產品,避免受致病菌汙染,且適量食用;鮮禽肉和肉製品等食用時應燒熟煮透,蔬菜和水果等食用前要洗淨,防止食物中毒;夏秋季節氣溫變化較大,加工食品過程中應保持操作環境清潔,並做到生熟分開,避免發生交叉汙染。對生產企業來說,除做到以上3點外,熟肉製品生產者和市場、飯店內自製食品經營者要嚴格落實清潔衛生、溫度、時間等關鍵控製措施,防止受到汙染;經營者應落實進貨查驗製度,確保所銷售熟肉製品來源合法、質量可靠。水產品養殖者應選擇符合要求的清潔水域養殖水產,避免源頭汙染;經營者應嚴格落實索證索票和進貨查驗製度,確保所銷售水產品來源合法、質量可靠。
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