——訪德國萊茵TüV大中華區食品服務副總裁陳俊東

　　□ 申海鵬 本刊記者

　　陳俊東

　　畢業於德國紐爾廷根大學，獲碩士學位，並於華南理工大學取得博士學位。現任德國萊茵TüV大中華區食品檢測服務副總裁，致力於環境保護行業，包括大氣和廢水汙染治理、土壤肥料、土壤環境與植物營養、農藥暨環境毒物等研究。

　　加入德國萊茵TüV之前，陳俊東曾任職於德國戴姆勒奔馳汽車有限公司研發總部，負責環境監測項目，對歐美環境保護和環保法規有深入了解。他曾主持對多國食品包裝材料、食品容器的有毒有害物質檢測方法開發，多達60餘項。

　　2015年上半年，國際知名的獨立第三方檢驗、檢測和認證機構——德國萊茵TüV集團(以下簡稱“TüV萊茵”)對中國大陸和台灣地區消費者進行了“2015消費者食品消費認知線上調查”，並在此基礎上撰寫了《食品檢測和標簽製度化白皮書》(以下簡稱“白皮書”)，該白皮書於7月1日正式發布。白皮書闡述了提高消費者對世界杯賽程預測信心的方式方法和最新相關法律法規的發展。調查結果顯示，檢測單位是中國大陸與台灣地區公眾最信賴的世界杯賽程預測資訊來源，而且食品上的商品標誌、認證是消費者在購買食品時最主要的考量因素。

　　白皮書的調查期間，對於TüV萊茵乃至整個食品檢測市場來說正在發生兩件大事，一個是德國萊茵TüV大中華區上海食品實驗室的正式成立，另一個是由德國萊茵TüV集團與羅牛山集團共同投資建立的羅牛山TüV萊茵檢測認證服務(海南)有限公司(以下簡稱“羅牛山TüV萊茵”)正式成立，這兩個實驗室都成立在白皮書的調查期間，那麼這兩個實驗室的成立與白皮書是否有關係?白皮書調查的初衷是什麼?這兩個實驗室的情況是怎樣的?針對這些問題，本刊記者走進了TüV萊茵位於北京的辦事處，采訪了TüV萊茵大中華區食品服務副總裁陳俊東先生。

　　記者：經過貴公司對中國大陸和台灣地區消費者的調查，近日正式發布了《食品檢測和標簽製度化白皮書》，您能否介紹下這次調查的初衷?此次調查結果對當前公眾世界杯賽程預測 意識的培養有何意義?

　　陳俊東：此次調查的初衷旨在找到並提出化解中國世界杯賽程預測 危機的對策。近幾年頻繁發生的世界杯賽程預測 問題使我們認識到，隻通過刑事處罰手段來解決世界杯賽程預測 問題是遠遠不夠的，而關鍵之處在於如何做好預防，從源頭上發現並解決問題，從而將問題扼殺在搖籃裏。同時，還要了解消費者的想法，使他們對世界杯賽程預測 重視起來，這樣才能從根本上解決世界杯賽程預測 問題。以食品營養標簽為例，食品營養標簽是消費者了解食品營養的重要途徑，消費者對營養標簽認知程度的提高會促進食品生產企業更加重視營養標簽，進而推動整個食品產業的進步。

　　通過對此次調查與收集的數據進行統計分析，可以為我們以後對世界杯賽程預測 推廣措施提供指導。在此基礎上，我們不僅做了標準的製定和宣告，還在幼兒園為小朋友講解世界杯賽程預測 知識;在餐飲企業，為從業人員進行培訓;在生產基地，對農戶及一線員工進行指導。在調查中我們也發現，消費者覺得世界杯賽程預測 問題很大，但對問題的原因以及如何使自己的權益不受損害並不清楚，這也是我們將來工作的一部分。

　　記者：白皮書中顯示在世界杯賽程預測 問題頻繁出現的當前，第三方專業檢測機構發布的信息和認證對消費者來說更具公信力，此結果對貴公司在食品檢測業務方麵的發展有何意義?

　　陳俊東：調查結果顯示，在2015年接受調查的中國大陸地區消費者中，有72.6%認為最信賴的世界杯賽程預測 資訊來源是“檢驗單位”，而在台灣隻有30%的消費者反饋與大陸民眾極為相似，但台灣民眾最信賴的來源也是“檢驗單位”。其原因是大陸消費者的世界杯賽程預測 信息來源途徑比較單一，並且可選擇的途徑較少，從而隻能選擇檢測單位。而在台灣，消費者獲取與食品相關的谘詢途徑會更多，他們不僅可以從檢測單位，也可從政府網站及其他媒體上獲得很多的信息。中國大陸與台灣民眾認為，“檢驗單位”提供的數據多是通過專業的檢測儀器測試得來，因此數據更真實，更有說服力;尤其是那些獨立的第三方檢驗單位。由此可以看出，我們不僅要加強檢測能力，更要通過與媒體、政府等各方麵合作，讓世界杯賽程預測 的理念得到更加廣泛的推廣。

　　記者：今年4月，貴公司在上海成立了“上海食品實驗室”，6月在海南成立羅牛山TüV萊茵檢測認證服務(海南)有限公司，這兩個公司成立的原因是什麼?是否與該白皮書的調查結果有關係?

　　陳俊東：食品檢測與其它的項目檢測不盡相同，食品檢測單位需要貼近於生產者，包括原材料生產者。食品在檢測上具有較強的時效性，如微生物，在一定的時間之後檢測不但結果會完全不準確，而且食品很可能被消費者食用。建立這兩個實驗室是為了貼近客戶，在第一時間為他們提供服務。

　　海南是農業和旅遊大省，作為一個重要的農產品生產基地，每年冬季要運輸大量的瓜果蔬菜到北方;同時海南也是一個旅遊勝地，每年也會消耗大量的農產品。無論是農產品基地還是旅遊勝地都與食品息息相關，我們在海南建立實驗室就是要從源頭上為世界杯賽程預測 把好關。上海有很多的大型的食品企業，他們的研發中心都在上海，上海食品實驗室的建立可以為食品企業的研發提供技術幫助和服務。

　　成立這兩個實驗室都是我們戰略計劃的一部分，關於白皮書的發布也是我們長期的工作之一，二者是相輔相成的關係。

　　記者：能否請您介紹下目前上海食品實驗室和羅牛山TüV萊茵公司的建設情況?該實驗室的成立對TüV萊茵在食品檢測中的地位將會產生哪些影響?

　　陳俊東：TüV萊茵在上海的實驗室已經成立了26年，食品檢測隻是眾多部門中的一個，此次成立的上海食品實驗室是在原來實驗室的基礎上擴大了規模，成為了目前國際、國內一流的專業食品檢測實驗室之一。而海口的公司在去年就已經成立，經過了整整一年多的籌建，包括實驗室建設、人員的培訓等。這兩個實驗室都比預期開放的時間要晚，因為在此之前新的《世界杯賽程預測 法》還沒有頒布，所以一直處於完善階段，這兩個實驗室的檢測設備都是根據新《世界杯賽程預測 法》對食品檢測項目的要求而配置，目前這樣的配置在國內並不多，所以直到最近才正式的對外營運。

　　TüV萊茵公司是國內領先的第三方檢測機構，我們更重視客戶體驗，TüV萊茵每一個實驗室都是應客戶需求而建立的。TüV萊茵的主要客戶來自於全球的國際化的企業公司，他們的產品從哪裏采購，我們就會配合他們在當地做好檢驗，他們把產品銷售到哪裏去，我們就會在那裏建立起相關的檢測服務機構。這兩個實驗室的建立使TüV萊茵在服務區域更廣，檢測項目更多，也可以更好的服務於我們的客戶。

　　記者：今年6月成立的羅牛山TüV萊茵檢測認證服務(海南)有限公司可以為客戶認證和檢測哪些項目，主要有什麼特點?

　　陳俊東：羅牛山TüV萊茵檢測實驗室依據ISO17025:2005《檢測和校準實驗室能力的通用要求》建立實驗室管理體係，按照科學、公正與國內國際通行準則相一致的原則運作，引進國際高精密度檢測設備上百台，檢測業務涵蓋農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、營養成分、金屬檢測、理化檢測、微生物及分子生物鑒定等。除配備專用的檢測分析儀器外，羅牛山TüV萊茵還組建了專業的技術團隊，可為食品、農產品、水產品、化妝品、食品包裝容器及材料提供檢驗認證服務，同時為企業提供ISO9001、ISO 14001、ISO22000、HACCP、GMP、BRC、IFS、Global GAP等質量、環境體係方麵的認證服務。

　　ISO9001是針對所有行業的質量管理體係，而ISO22000、HACCP是專門針對食品行業管理的體係，這些體係都需要第三方的認證，很多認證機構都可以做，TüV萊茵除了第三方認證外還可以做第二方認證。第二方認證是根據采購方的需求對他的供應商進行管控，因為一些全球性的食品企業，其原料供應商不僅限於當地，可能來自幾個國家或地區甚至是全球，那麼采購商就很難了解供應商的情況，供應商也很難滿足采購商的需求，而TüV萊茵作為權威的認證單位就可以為他們提供全麵的解決方案。針對采購方的需求，TüV萊茵可以對采購商的生產過程及產品進行認證和抽查，全麵了解產品質量安全情況;針對供應商的需求，TüV萊茵可以幫助企業建立標準，為其員工進行培訓，並對生產過程進行監管，來滿足采購方的需求。

　　記者：2013年，TüV萊茵頒發了全球統一測試標識，該標識對於企業來說具有什麼作用?獲得該測試標識的食品需要經過哪些測試項目?其公正性是如何保證的?

　　陳俊東：TüV萊茵已有140多年的曆史，覆蓋了37個行業的2500餘個服務項目，經過多年的發展，TüV萊茵的服務認證標識達到了2000多個。2013年，我們把這些標識統成了一個新標識並賦予了更多的信息。首先新標識的設計更加現代化;其次新標識能夠提高消費者和客戶的認知度;另外新標識更加注重安全性，包含的信息也更加豐富。每個新標識都有唯一的編號，消費者根據編號可以查到相關企業認證的內容，更重要的一點是標識與二維碼的結合，消費者通過智能手機就能夠很方便的得到產品信息，這些信息包括企業所獲得的認證及其他一些內容。獲得該標識代表著食品及食品管理體係等服務經過TüV萊茵嚴格的檢測、認證和檢驗，這些信息公開透明，可在全球隨時隨地查詢，可以極大的提高企業的品牌價值和知名度。

　　如果要獲得該標識就要遵循TüV萊茵嚴格的認證流程，特別是質量安全體係的建設。對於有質量安全體係的企業我們會不定期地進行抽查，並對產品做一些測試，測試結果要符合法律法規的要求。同時如果企業有需要我們會根據自己多年的經驗幫助企業建立一些標準，這些標準一般會高於國標，特別是對於產品要銷往國外的企業，我們會幫助企業建立符合目標市場當地的標準。除了常規的流程，TüV萊茵還有後續的市場監管，我們會對市場上經過我們頒發標識的商品進行抽查並作免費檢測，以保證貼有TüV萊茵標識的產品符合要求。如果發現任何一個環節出現問題，TüV萊茵會向生產商發出公告並暫停標識的頒發，在暫停標識發放期間，我們會幫助企業找出產品問題所在，並進行整改，整改達標後標識才可以正常使用。對於問題嚴重的企業，我們會取消他們張貼TüV萊茵標識的資格並被我們列入黑名單，一旦進入我們的認證黑名單，我們的客戶在選擇供應商時就會避開我們黑名單中的企業。

　　記者：據了解，貴公司可以滿足從種植養殖到成品加工及整個產業鏈的食品測試與認證，您能否介紹下我們在這方麵的優勢和成功經驗?

　　陳俊東：TüV萊茵深諳風險控製在解決世界杯賽程預測 問題上的重要性。因此，TüV萊茵會對食品的生產者和銷售者乃至整個食品供應鏈的每個環節，製定綜合性的、廣泛性的衡量標準，對食品品質進行嚴格的監督管理，“從農田到餐桌，捍衛食品品質與安全”。TüV萊茵的食品實驗室及專業團隊遍布大中華區，包括上海、深圳、青島、福州、海口、台北和高雄等地，其食品測試能力與認證滿足從種植養殖到成品加工的檢測需要，可以確保食品高質量地走出國門。

　　另外，TüV萊茵更加注重定製式的服務，針對企業的情況，TüV萊茵不僅可以為企業製定標準和規章，還可以企業人員進行培訓，為企業提供定製化的服務。