農產品加工是對農業生產的動植物產品及其物料進行加工，以滿足市場和消費者需求的過程。近年來，伴隨農產品加工產業的迅速發展，我國農產品加工需求與日俱增，隨之加工機械的市場也被打開，我國食品加工業發展起點比較晚，機械化更是遲於發達國家幾十年。然而目前隨著經濟的發展，食品加工業的崛起，食品加工設備也該加大步伐才能跟上市場需求。

　　事件：

　　8月3日，寧夏市政協領導及委員、市政府分管科技領導、市科技局及中小企業負責人一行視察了海原縣樹台鄉“寧夏中部幹旱帶馬鈴薯全程機械化高效節水示範項目”及海原縣賈塘鄉“生態型優質苜蓿機械化綜合生產示範項目”，並對這兩個項目的實施給予了充分肯定和高度評價。

　　寧夏中部幹旱帶馬鈴薯全程機械化高效節水示範項目以海原縣生榮農機專業合作社為依托，以馬鈴薯全程機械化高效節水為目標，以水土肥資源高效利用為主攻方向，以科技成果集成組裝應用為抓手，是農機、農藝、農技一體化的綜合試點。視察團察看了不同膜色、不同種植方式、不同農機農藝配套技術綜合試驗，對紅美人、荷蘭14號、墾薯1號等7個馬鈴薯品種進行了詳細的對比和評估。在賈塘鄉紫花苜蓿全程機械化綜合生產試點。視察團認真察看了各種機械，認為采購的設備質量高、技術性能先進。勉勵企業抓住時機，以苜蓿為主體達到規模化、集約化、機械化生產經營模式，獨樹一幟引領中部幹旱帶雨養農業區牧草產業的發展。

　　編輯延伸：

　　不光寧夏海原縣實行馬鈴薯機械化，全國眾多農業大縣紛紛采取機械化提高產能，節約勞動成本，我國農產品加工機械化的趨勢發展越來越普及，下麵食品機械設備網小編就帶大家了解一下典型的農產品深加工機械和其發展方向吧。

　　幹燥設備：果蔬幹的加工、糧食的幹燥、魚幹等

　　食品加工包括對原料的分選、粉碎、分離、混台、殺菌、冷藏及幹燥等諸多工序，而幹燥工序是保證食品質量的一個關鍵環節。對食品進行幹燥處理，能防止微生物在食品中的繁殖，便於儲存，同時可減少食品的體積和重量，從而降低運輸費用。近幾年，我國食品幹燥設備需求量逐漸增大，在國內市場占有率已達80%以上。

　　目前，國內市場的常規烘幹設備，以及主要的國際市場烘幹設備，基本都在中國製造。但我國的幹燥設備在價格上隻有國外相同產品的一半不到，幹燥設備生產企業的創新能力也普遍較低。技術的革新是社會發展的一大趨勢，隻有站在技術更新的前列才能主導市場。因此烘幹設備在增強發展信心的同時，也要保持清醒的頭腦，認識到行業內存在的不足狀況，通過技術改造，實現行業完美發展與升級。

　　粉碎設備：藕粉、木薯粉、枸杞粉等

　　隨著現代食品工業的不斷發展，人們對食品越來越精細化的要求，普通的粉碎手段在粉碎時溫度上升，造成品質下降，已不能適應生產的需要，於是出現了冷凍和低溫粉碎技術，在幾年內得到了迅猛發展，尤其在功能食品以及特種物料的加工生產上取得了良好的效果。

　　與常規粉碎相比，低溫粉碎係統具有二大優勢，一是可以粉碎常溫卜難以粉碎的韌性、粘性、彈性、a山性較大的物料，如牛骨、核桃仁、尼龍、蠟等;一是可以粉碎成比常規粉粒體流動性史好，粒度分布史理想的產品;二是不會因粉碎時發熱造成產品的氧化變質、熱敏物質被迫壞、香味物質逸散、粉塵爆炸以及噪音等現象。這些優勢使超低溫粉碎技術近幾年得到了快速發展，在食品加工領域的應用日益增多。

　　目前，食品粉碎機械已經有了很大的發展，各式各樣的新型機械和粉碎手段不斷出現，超微粉碎、冷凍粉碎都是很有前景的研究方向。未來將會有高性能粉碎機，其體積小、造型美觀、重量輕、移動方便、操作簡單，使用安全。