一是加強宣傳教育，引導企業自我規範。組織開展摸底調查，摸清本轄區內生產銷售和使用含鋁添加劑的企業底數。加大對《國家衛生計生委等五部委關於調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》及《食品添加劑使用標準》和《山東省食品藥品監督管理局關於規範含鋁食品添加劑生產經營和使用行為的通告》的宣傳力度。加強對企業指導，強化企業責任意識，督促企業進行自查自糾，引導企業自覺按照《公告》、《標準》和《通告》進行生產、經營和使用含鋁食品添加劑。

二是開展專項檢查，規範生產經營行為。各地要組織開展專項檢查，按照《通知》要求重點檢查食品生產經營單位2014年7月1日後在含鋁添加劑生產和使用方麵執行《公告》及《標準》情況。

三是強化監督抽檢，全麵摸清風險隱患。加強對重點品種的監督抽檢。生產、流通環節：膨化食品、小麥粉、小麥粉製品(饅頭、花卷、包子、發糕等)、焙烤食品(餅幹、麵包、蛋糕等)。餐飲環節：餐飲服務單位自製的小麥粉製品(饅頭、花卷、包子、發糕等)、焙烤食品(餅幹、麵包、蛋糕等)、油炸小麥粉製品(油條、油餅、炸糕、麻花等)。

四是加大處罰力度，嚴厲打擊違法行為。各地要加強對含鋁食品添加劑監督檢查並及時公布抽檢信息，對抽檢結果應按照含鋁食品添加劑使用標準進行研判。對監督檢查和抽檢中發現的違法違規行為，要依法嚴懲重處，涉嫌犯罪的，應及時移送公安機關。

五是落實監管責任，確保專項工作成效。各市的食藥監局要對本次專項檢查統一安排、明確要求、細化措施，確保宣傳教育、專項檢查、監督抽檢、信息公布等工作落實到位。山東省食藥監局將適時開展督導檢查，並進行情況通報。