生鮮電商在最近一兩年十分火爆，被稱為是中國電商下一個千億市場，據中國電子商務研究中心監測數據顯示，2014年全國生鮮電商交易規模達到260億，相較於2013的130億整整增長100％。在市場增長如此迅速的背景下，各大電商以及傳統巨頭也是動作頻頻：京東7000萬美元領投 天天果園 ； 阿裏巴巴 （ 專題閱讀 ）投資易果網;有意思的是，亞馬遜也公布了密謀多時的生鮮館，包括美味七七、21cake、都樂中國、獐子島。 蘇寧超市上線蘇鮮生正式進軍生鮮品類、 華潤萬家 （ 專題閱讀 ）（ 相關幹貨 ）上線e萬家主營生鮮類目、還包括順豐的生鮮電商順豐優選等。

　　如今在中國生鮮電商市場上形成了三大陣營競相追逐市場的局麵。第一類陣營是以天貓、京東為代表的大電商平台生鮮頻道，第二類陣營是以本來生活網、沱沱工社、我買網、天天果園等為代表的垂直生鮮電商平台，第三類是傳統超市O2O生鮮電商，例如永輝超市。

　　作為電商市場中的另一片藍海，生鮮電商的高回頭率、高客戶粘性、高毛利一直吸引著各大電商前來競爭。但是相對地，如何解決物流配送成本高，拓寬SKU也是困擾各大電商的難題。平台電商不能盲目發展生鮮電商，而是透過與已經有很強實力的合作夥伴先行積累經驗，定位精品，為將來進一步加大生鮮投入做準備。

　　目前中國生鮮電商狀況：1;沒有霸主；2垂直的比做全產業鏈的多，垂直更容易；3，生鮮電商模式包含B2C O2O F2C（農場直供）C2B（私人定製）；4，以社區終端為入口有佑康-祐惠、e廚時代8;5、半成品模式，比如小農女送菜等。5冷鏈配送太難，訂單不夠，成本太高。

　　雖然生鮮電商的市場已經達到260億的規模，未來發展空間巨大，但在該領域並沒有形成一家獨大的格局，即使是巨頭也沒有做出太大的成績。與巨大市場前景形成鮮明對比的是，大多數的生鮮電商卻活得十分艱難。2014年全國總共有4000多家生鮮電商，其中盈利的隻占到1%，其餘的99%中大部分虧損，小部分勉強盈虧平衡。倉儲、冷鏈物流、正常損耗讓生鮮電商成本居高不下，成為限製生鮮電商進一步發展的主要原因。也正因為如此，垂直生鮮電商平台相對全產業鏈的電商平台更容易實現盈利。

　　生鮮電商的未來趨勢：高速藍海 抓住O2O

　　目前中國生鮮市場規模接近1萬億，而電商的滲透率還不到3%，生鮮電商市場容量每年以50%的速度增長，預計2018年將破千億生鮮電商仍然一片亟待開發的藍海。未來幾年內，會有越來越多的公司以及資本將進入生鮮電商市場，搶占市場開拓期的紅利。由於生鮮電商對於倉儲冷鏈配送，商品品控要求極為嚴格，市場已經形成了較高的行業壁壘，資金短缺、實力薄弱的初創公司將麵臨極大壓力，而先進入市場已經站穩腳跟的企業則已經擁有了先發優勢。以本來生活為例，其發展3年，已經覆蓋華北、華東、華南全國，打造了生鮮行業的第一爆款——褚橙，本來生活網的冷庫總麵積在2015年已經達到3萬平方米，以應對日益增長的銷售規模，本來生活在發展途中對產品源和倉儲的重視，值得整個生鮮行業剖析和思考。

　　建立完善冷鏈物流配送體係是生鮮電商發展的一個重要方向。盡管生鮮市場容量巨大，但是冷鏈物流配送這一塊短板仍然限製著生鮮電商的發展。生鮮電商的損耗率在5%-8%，物流成本在20%。要控製損耗率，從商品采購層麵上，需要從源頭就對商品進行嚴格篩選，加強商品的品質控製，保證商品的新鮮度和實效性。從倉儲運輸層麵上，一方麵提升整體倉儲的能力，保證各類生鮮商品的有效保存，另一方麵也要提升生鮮配送的技術，尤其是冷鏈配送技術，降低商品在運輸環節出現的損耗。物流成本的降低，也要依托冷鏈配送技術的發展，更重要的是，生鮮電商要加快自身業務發展，建立強大的供應鏈體係，形成規模效應，以此來加快商品流通，通過商品的快速流通進一步降低損耗，並攤平每單商品的運輸成本。

　　目前國內還沒有一個完整的生鮮物流配送體係，大多數生鮮產品走的還是自然物流配送。而冷鏈高昂的建設成本成為生鮮電商最頭疼的問題。 據我了解，一個4000平方米左右冷倉的建設成本就在2000萬元以上，如此高昂的成本投入隻有大資本才能玩得起。正因為如此，冷鏈配送也被稱為電商物流的珠穆朗瑪峰。雖然建設成本高昂，但冷鏈物流配送是生鮮電商平台的核心競爭力，誰做得越快，做得越好，誰就將迅速獲得市場份額。

　　生鮮O2O也是未來生鮮電商發展的一個方向，預計會在這兩年全麵爆發。傳統線下超市以及生鮮零售商已經逐漸感受到來自線上壓力，而依托於自身線下店鋪優勢的O2O模式將會成為這些傳統企業的最佳選擇。永輝超市就是借助線下優勢資源，以生鮮O2O模式為轉型的切入點，並且取得了一定的成績。

　　另外中高端的特色生鮮產品將在生鮮電商市場上獲得更大的市場。現階段生鮮產品的主力購買人群是中年人以及老年人，這類人群主要在線下超市以及菜市場購買生鮮產品，不習慣在線上網購。該部分人群已經很難改變其固有的購買習慣，生鮮電商平台上主力的消費人群還是年輕人群。大眾化的食材麵臨著線下超市、菜市場的衝擊，而特色化的高品質生鮮產品更受年輕人的歡迎。中國生鮮電商的消費主力人群主要是28-38歲的年輕白領。這類人群購買力強，對生活品質要求也高，樂意選擇品質更好，更安全的生鮮食材。以本來生活網為代表的中高端生鮮電商平台將獲得更大的市場機會。