僵屍肉”背後的問題：冷鏈配送難阻礙肉企電商之路

2015-07-24 13:48:04來源：

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“日子真心不好過了。”7月14日，國內一位肉企員工對長江商報記者說。

　　從以前的不愁銷路，到去年開始盈利逐漸下滑，國內一些上市肉企的日子開始難過起來。

　　國內肉企巨頭雙彙發展發布的最新財報顯示，今年第一季度營業收入比2014年同比下降3.04%，而實現歸屬於母公司股東的淨利潤比去年同期下降14.55%。另外，一季度屠宰量比上年同期下降13.79%。

　　記者查閱雨潤食品、羅牛山等多家上市肉企財報，發現其業績也都進一步縮水。

　　營收和淨利潤指標雙雙下滑，這讓肉企外部和內部的“轉型”、“電商”呼聲更加強烈，電商渠道業已成為肉企的一個重要戰略高地。

　　值得關注的是，全冷鏈物流成本較高，進一步影響肉企電商布局。

　　對此，中投顧問食品行業研究員向健軍7月16日接受長江商報記者專訪時說，“業內急需出台統一的生鮮配送標準，以便肉類企業搶灘‘互聯網+’。”

　　肉企業績紛紛下滑

　　作為國內最大的肉業基地，雙彙發展年屠宰量達2000萬頭，在肉類市場占有率達到20.5%。

　　盡管如此，受到整體行業環境影響，雙彙發展的日子也並不好過。今年3月25日，雙彙發展發布的2014年年報顯示，當年實現營業收入456.96億元，同比增長1.66%;實現歸屬於母公司股東的淨利潤40.40億元，同比增長4.71%。但是，具體到產品上，雙彙發展高低溫肉製品產量出現下滑，共生產168.77萬噸，同比下降3.6%。

　　在今年第一季度，雙彙發展高低溫肉製品生產34.61萬噸，比2014年同期下降13.16%。不僅如此，同期實現營業收入比2014年下降3.04%，而實現歸屬於母公司股東的淨利潤比去年同期下降14.55%。另外，一季度屠宰量比上年同期下降13.79%。

　　業內人士認為，外部經營環境惡化可能是導致業績下滑的主要因素。

　　作為雙彙發展的主要競爭對手之一，雨潤食品的狀況可能更糟糕。公開財務數據顯示，從2011年至2013年，雨潤食品的營收分別為323.15億港幣、267.82億港幣和214.40億港幣，明顯逐年縮水。2014年上半年，雨潤食品營收90.44億港幣，同比減少12.2%。有媒體曾指出，如果扣除政府補貼、出售附屬公司收益等，雨潤食品這一期間的主營業務虧損約2億元。

　　肉製品同行得利斯也出現下滑形勢。其今年第一季度報顯示，營業收入4.50億元，比上年同期減少13.46%，歸屬於上市公司股東的淨利潤為0.22億元，比上年同期減少17.73%。

　　而在2014年，得利斯營收為16.22億元，2013年調整後為20.52億元，同比減少20.93%。歸屬於上市公司股東的淨利潤2014年為0.29億元，2013年調整後為0.32億元，同比減少10.87%。

　　得利斯認為，整體經濟形勢持續低迷，食品行業也受到較大影響，豬肉價格持續下跌，給公司生產經營帶來不利影響。

　　此前四川高金食品的主業持續盈利能力較差，營業利潤曾連續4年陷入虧損，雖然具備品牌和規模優勢，也有地產業務補充，但是無力回天。作為川內最大的肉製品企業，其肉製品資產被置出，更早已更名印紀傳媒，轉型從事傳媒影視業。

　　羅牛山是海南畜牧龍頭企業，今年7月14日發布半年業績快報顯示，盈利在200萬至300萬元之間，上年同期盈利2392萬元，盈利變化主因是生豬養殖規模減少及非流動資產處置損益減少。

　　龍大肉食今年一季報顯示，其營收為8.67億元，去年同期為7.60億元，同比上年同期增加14.01%;歸屬於上市公司股東的淨利潤為今年一季度為0.33億元，上年同期為0.39億元，同比減少15.72%。預計1-6月，歸屬於上市公司股東淨利潤變動幅度為-30%至 -10%。2014年報顯示，龍達肉食歸屬於上市公司股東的淨利潤2014年為1.02億元，2013年為1.16億元，同比減少12.37%。

　　中投顧問食品行業研究員向健軍在接受采訪時認為，國內上市肉企業績出現下滑，是多種因素導致的：中國肉類市場整體上出現供過於求，另外，進口肉企搶占中國市場，市場競爭日益激烈;消費者對肉製品的質量、檔次、品種要求提高，國內肉製品整體上沒跟上消費者需求的變化;電商發展迅速，導致肉企轉型壓力增大。

　　上市肉企多有副業支撐

　　堤外損失堤內補，在生豬市場低迷情況下，各大企業都在尋求企業的轉型發展。

　　事實上，雙彙發展的冷鮮肉和低溫肉製品產量在行業內領先於主要競爭對手，冷鮮肉和低溫肉製品在同類產品中的比重同樣優於行業內主要競爭對手。雙彙發展認為，這些高附加值產品的產量和結構的優勢將明顯增強公司的盈利能力。

　　然而，在雙彙發展的大盤子不斷擴張、做精做細的情況下，雨潤食品的市場似乎有萎縮的狀況。雨潤食品近幾年在國內各地大肆收購的屠宰場，其產能並未得到充分利用，2014年屠宰業務營收174.82億元，屠宰量僅1501萬頭，但是其產能約為5565萬頭。“雨潤食品的戰略和決策似乎出了問題”，業內人士分析。

　　據了解，實際上，雨潤食品最近幾年的肉製品產業並非公司的最大業務，肉製品產業似乎正在被邊緣化，地產等業務的貢獻或許更多。

　　今年7月13日，雨潤食品作出盈利警告顯示，雨潤集團2015年上半年與上年度同期比較，純利由盈轉虧，預虧金額不少於7億港元。雨潤食品認為，預期虧損主因是中國經濟結構轉型，高端餐飲及肉類消費市場疲弱，經營環境日趨激烈。與此同時，生豬價格比去年同期上升，生產成本上漲，導致雨潤食品毛利大幅下滑。

　　而在金鑼集團的產業鏈條上，肉及肉製品深加工產業隻是局部，除此之外，金鑼集團涉足的產業向上下遊延伸，形成互相依撐的產業鏈條。它是全球最大的大豆深加工企業之一，研發了多種大豆類功能性保健食品，在環保治汙方麵也突破了汙水處理、中水回用的世界級難題。

　　羅牛山除生豬養殖屠宰和肉製品外，地產業務一直是該公司的主營業務之一，不過在地產行業低迷情況下，公司營收也出現了大幅減少。2014年度，該公司房地產項目收入減少，房地產業銷售麵積較上年減少65.85%。

　　除雙彙發展布局海外外，其他上市肉企大多有副業支撐，如雨潤食品、羅牛山等，以及此前的四川高金食品(現為印紀傳媒)，多有地產或其他副業補充，金鑼集團也有全產業鏈條支撐。

　　中投顧問研究員向健軍分析，國內肉企開始尋求轉型，呈現出多種趨勢：一是逐步布局上下遊產業鏈，向研、產、銷一體化方向發展;二是海外布局步伐加快，海外原料、市場爭奪加劇;三是不再局限於做肉企，逐漸涉獵其他領域，如金融、房地產等領域，開展多元化經營;四是互聯網化，肉企正積極改革傳統渠道，開拓電商渠道。

　　搶灘“互聯網+”遭遇冷鏈配送難題

　　4月29日，雙彙發展發布一季度業績顯示，其營收和淨利潤指標雙雙下滑，這讓雙彙發展的內部和外部都充斥著“轉型”、“電商”的呼聲。

　　其實，在肉企積極改革傳統渠道過程中，電商渠道業已成為肉企的一個重要戰略高地。

　　記者調查了解到，就目前來看，生鮮企業對布局電商持較為謹慎的態度，一是搶灘互聯網並非隻是建立一個營銷渠道，還有一點就是擔憂並未標準化的生鮮鏈條對於未來肉類生鮮企業的影響。

　　其實，雙彙發展在布局電商前，做了很多謹慎調研。媒體報道稱雙彙發展主席萬隆還時常請員工在網上下單買東西，有時間還和快遞員聊幾句。

　　今年5月，雙彙“萬家便利社區網絡購物平台”才正式上線，投資者認為雙彙發展在電商項目上進展緩慢，一個關鍵因素是對世界杯賽程預測風險的擔心。

　　去年6月，雨潤食品宣布進軍電商，對自主電商品牌“雨潤莊園”投資20億元拓展電商渠道。雨潤集團電商事業部總經理麻紀祥彼時對外稱，目前已經在天貓、京東、1號店等電商平台開設旗艦店，主要以供應鏈為中心，采取開放性合作模式。

　　金鑼集團在今年6月份重啟電商，其定位是對目前的冷鮮肉市場進一步細分並進行冷鮮肉快速運營。

　　值得關注的是，生鮮肉類的電商布局都不可避免遭遇冷鏈物流的難題。

　　據中國物流聯盟的調研數據顯示，2014年，我國冷庫容量達到2046.97萬噸，但冷藏車隻有2.9萬輛，冷鏈運輸、冷鏈宅配跟不上市場需求，冷鏈物流成本較大，導致行業發展緩慢。

　　上周，網絡作家六六在京東商城購買山竹到微博投訴引發輿論事件，從側麵警示了生鮮配送鏈條標準化滯後的難題。

　　在互聯網上賣肉買肉如今已不是新鮮的事，記者所經曆過的網購生鮮肉製品基本是以密封箱加冰袋作為保溫措施。

　　一位業內人士向記者介紹，超低成本的冷鏈保溫措施不利於肉類等生鮮產品的保質保鮮，目前主流生鮮電商平台主要采用自建冷鏈配送隊伍和外包第三方物流兩種模式，但是一些平台的專業度和配送質量良莠不齊，行業內缺乏一個統一的標準，導致生鮮變質等現象頻繁出現。

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