會衝刺的小鬆茸——錦上天出口級鬆茸48小時冷鏈到家

2015-07-24 13:36:47來源：

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進入七月，鬆茸變成無數饕客翹首期盼的美味。鬆茸主產區川滇藏，距離廣東遙遠，且鬆茸隻能野生，如何能吃到最新鮮的鬆茸呢？為此，我們走訪了專做出口級鬆茸的錦上天鬆茸鬆露專營店老板李先生。

　　“我們店的鬆茸會衝刺，”錦上天老板李靜笑著對我們說。“出口鬆茸需要通關，中國到日本的飛行時間更長，為了出口，我們隻能讓我們的鬆茸學會衝刺。如果到日本是二百米衝刺，在國內應該算百米衝刺吧。”

　　筆者問：錦上天出口級鬆茸全程冷鏈，48小時從產地到家，你們到底是怎樣做到的？ “我們鬆茸在產地收購時，滿足出口要求的直接進入冷庫，在冷庫進行精細分揀，並對鬆茸進行預冷，確保鬆茸表麵和菌心溫度都降到3-5度，做好衝刺前的準備。”李靜停頓一下，接前著說：“然後是一係列的冷鏈接力，冷鏈車、保溫包裝、空運直達、落地直提、保溫配送到戶，在精心安排下的鬆茸在3-5度的低溫裏開始了真正的衝刺。48小時到家是沒有問題的。”

　　筆者後記：新鮮是評價鬆茸品質的關鍵因素之一，今年七月想吃鬆茸就吃最新鮮的吧！

　　錦上天新鮮鬆茸鬆露專營店，是珠三角最有影響力的鬆茸專營店，本季新鮮鬆茸眾籌團購價98元半斤，出口級+最新鮮+產地價=真正眾籌團購。