公開資料顯示，溴酸鹽屬於“2B級”潛在致癌物，。北京領先飲食品有限公司生產的一批“領先山泉”無氣天然礦泉水和一批飲用天然礦泉水，溴酸鹽實測值分別是標準值的1.7倍和2.1倍。

　　據介紹，礦泉水在生產中往往因自身含有溴化物，要使用臭氧消毒殺菌，此時容易生成溴酸鹽。2006年，國家標準委發布新的飲用礦泉水強製性國家標準《飲用天然礦泉水》，其中一個重要的變化是新增了溴酸鹽限量指標——每L(升)飲用天然礦泉水中的溴酸鹽含量不得超過0.01毫克。目前國際上對於溴酸鹽對人的致癌作用還不能肯定，在新標準裏引入限量值是出於安全性的考慮。

　　另外，執法人員還在京客隆首超商業有限公司蘋果園店發現，“弘潤”老陳醋海蜇絲、老陳醋海蜇頭，鋁殘留量嚴重超標，實測值分別達到標準值的10倍和5.6倍。北京物美流通技術有限公司海澱店銷售的散裝糖薑片和糖蒜，亞硫酸鹽和糖精鈉分別超標。