《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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“一滴香”再引食品添加劑安全問題

2015-06-29 09:33:33來源:

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色、香、味是評價中華傳統美食的基本標準,當諸如瘦肉精、吊白塊、蘇丹紅以及如今正在流行的洗蝦粉、一滴香等數不清的食品添加劑,或直白或隱晦讓我們跨入了“民以添為食”的時代,世界杯賽程預測憂慮已經迫使我們為一日三餐是否在果腹之餘,又在威脅我們的健康而提心吊膽。

  在世界杯賽程預測成為困擾國民生活的一大難題時,僅靠事後的法律懲處和日常監管顯然不能窮盡。隻有被我們忽視的商業倫理有所擔當,才是實現治本的一劑良藥。

  知情人爆料

  神秘“一滴香”讓清水變雞湯

  “我們全家就不在街邊小攤吃米線。我勸你也別吃。那些小販們說是賣的雞湯味,你仔細看看那裏麵有雞肉嗎。你沒感覺那些雞湯後味有些怪?雞肉香味也太濃了!”一位自稱小波的年輕人給記者爆料道,現在西安的飲食行業,也開始流行用一種叫“一滴香”的食品添加劑作為調味品。隻需要一滴,就能讓一鍋清水變成鮮味十足的雞肉香味的高湯,並可以根據客人的需要隨時調節。

  經營過多年小飯館的小波告訴記者,現在已經有不少路邊店在使用這種“明顯能提升味道的調料”,其中以米線砂鍋店、火鍋店及街頭麵館使用最為普遍,那種所謂的三鮮、麻辣、香辣味都是靠“一滴香”才產生出誘人香味效果的,以此誘導顧客回頭。

  “現在一些米線店已經不熬雞湯,明顯靠這種方法勾兌。如果要像傳統的做法那樣製作高湯,不但費時、費力,也沒有多少利潤空間。”根據自己多年的經驗,小波肯定地說,味道跟原湯差不多,比較省原料,通常都是混在香油裏使用。

  為了能讓食客有食欲,首先用食客的嗅覺使其不請自來。小波承認自己以前在外地夜市賣砂鍋,就是用的“一滴香”招攬顧客。“一滴香所產生的香味是外香。用一滴兌出的湯水加工米線,在店外就能聞到香味兒!”

  小波還透露,自己還在這種加有一滴香的清水裏摻入罌粟籽油脂粉末。許多顧客食用一段時間後就成了趕不走的回頭客。

  明白自己的錯誤之後,小波痛下決心關掉了自己的小飯館。並將這個多年深埋心底的秘密披露出來。用小波的話說,這樣做的目的不僅僅是求得自己良知上的安慰,更是為了普通百姓的身體安全。

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