“乳飲料含肉毒杆菌”、“草莓含有致癌農藥”、“雞有六個翅膀”……在互聯網與新媒體技術飛速發展的今天，網絡食品謠言也在不斷滋生，既給消費者造成困擾，也給社會帶來巨大損失。網絡謠言已經到了不得不重拳治理的時刻，我們必須共同守護“舌尖上的安全”!先讓我們一起揭開十大網絡食品謠言。

　　謠言一：草莓被檢出乙草胺或致癌

　　4月26日，有媒體從市場上買了8份草莓，“檢測出乙草胺超標”，從而得出草莓“致癌”說，引發了消費者的恐慌。4月27日，北京市食品藥品安全委員會辦公室也組織相關部門對全市的草莓市場展開了抽檢，結果顯示175個樣本均未檢出乙草胺，北京多個政府部門通過媒體對“吃草莓致癌”進行辟謠。雖然被權威檢測結果和業內專家否定，但由於之前“草莓致癌”的報道流傳甚廣，然而國內草莓市場還是遭遇了“滑鐵盧”，主產區市場價格暴跌四成以上。5月6日，農產品交易平台“一畝田”披露：遼寧、河北、吉林等七大產地草莓價格，由4月中旬的4~8元跌至1~4元，部分地區的草莓甚至跌到1元以下。僅半個月時間，北京市昌平區6000棟草莓日光溫室就損失2600多萬元。

　　謠言二：乳飲料含肉毒杆菌致兒童白血病

　　最近，朋友圈的一條消息讓不少家長憂心忡忡。這條自稱來自婦幼保健院的緊急消息稱，一些乳飲料含有肉毒杆菌，已被緊急召回。這條消息讓全國不少家長憂心忡忡，不得不把孩子最愛的幾款奶製品放入了“黑名單”。記者向廈門市婦幼保健院進行了求證。工作人員告訴記者，醫院並沒有發布過這條消息。對此，中國飲料工業協會發布聲明，確認這條消息為謠言，其中所提及的各款飲料都未因世界杯賽程預測或質量問題收到召回通知。但營養專家提醒，含乳飲料不宜代替牛奶長期飲用。

　　謠言三：KFC培育“四翅六腿”變異雞

　　從2009年開始，網上出現肯德基、麥當勞在培育“四翅六腿”雞的圖片後，有關快餐品牌的雞是由變異雞和激素催生而出的言論一直未停。中國畜牧業協會聯合中國檢驗檢疫科學研究院對市麵上雞肉樣品中的激素含量做了抽檢，各類檢測結果均表明雞肉不含激素。中國畜牧業協會有關專家透露，添加使用激素對於促進雞肉生長其實並無效果，而且還會增加肉雞患心髒疾病、腹水等疾病的風險，“激素雞”說法不現實。“消費者對於使用激素促進肉雞生長的認知是個極大的誤區”。中國畜牧業協會秘書長沈廣表示，不少消費者因為不理解肉雞快速生長原因，錯誤地將肉雞長得快的原因歸結為在飼料中添加了促進生長的激素，甚至憑空想象出使用激素培養出長著多個翅膀多條腿的怪雞。

　　謠言四：西瓜太甜是注射增甜劑?

　　夏天來了，甘甜多汁的西瓜也來了。可是，傳言黑心商販為了讓西瓜賣個好價錢，往裏麵注射甜蜜素和胭脂紅等食品添加劑，這令很多人感到擔心。對此，專家和瓜農均表示，不可能存在打針西瓜，因為給西瓜打針，既不能被吸收，還不利於保存銷售。國家西甜瓜產業技術體係首席科學家許勇表示，植物隻有通過維管束組織才能吸收水分與營養，給西瓜采用打針方式注射液體物質，是不可能被吸收的。強行注入，隻會在微小組織內積累，破壞西瓜瓤組織特性，在短時間內變質，不利於保存。記者曾走訪幾家水果攤、水果批發市場，零售商、瓜農都說，西瓜不可能打針，因為西瓜一旦有點傷口，會爛得很快，沒人願意做這賠本買賣。

　　謠言五：鹽水泡櫻桃“10顆裏9顆有蛆”

　　朋友圈熱傳的一條消息，讓不少人心有餘悸，那就是一位網友將買來的櫻桃放入鹽水中浸泡，半小時後櫻桃表麵出現了很多類似於“蛆”的小蟲子，有網友的說法更誇張，稱“10顆櫻桃裏9顆有蛆”。記者聯合多位朋友，讓他們分別做類似實驗，得到的反饋是，都沒有發現小蟲子。“包括櫻桃在內的很多植物或水果都有長蟲子的可能。”青島農業大學植物保護係的孫教授告訴記者，他說所謂的“櫻桃生蛆”可能就是果蠅的幼蟲，並不是聳人聽聞的蛆。隻要果農在果實的培育、采摘、保存過程中方法得當，很少會出現蟲子。而即便這種幼蟲被吃到肚子裏，也不會對人體有任何傷害。

　　謠言六：“十大致癌食物黑名單”

　　朋友圈廣為流傳著一份“十大致癌食物黑名單”，人們日常吃的葵花籽、口香糖、油條、醃菜等赫然位列其中——舌尖上的至愛物原來都是聞之色變的“致癌物”，不少網友大聲驚呼“中槍”。後經多位專家核實“十大致癌食物黑名單”中絕大部分可適量食用。除了“黑名單”中提到的醃菜含有明確可致癌的物質，其餘食品並沒有那麼“恐怖”。比如油條、河粉、皮蛋、爆米花，其實涉及的是鉛等重金屬在製作中含量超標後的危害。重金屬攝入過量產生的主要是失眠、貧血、智力減退等中毒反應，跟致癌不是一回事。

　　謠言七：睡前喝牛奶有助睡眠?

　　好多人有晚上睡覺前喝一杯熱牛奶的習慣，認為有助於睡眠。網傳是因為牛奶裏富含色氨酸和鈣，這兩個成分都有鎮靜的作用。專家說色氨酸是人體的一種氨基酸，除了能夠助我們人體所需要的蛋白質外，在人體還能轉換成五羥色胺是人體一種抑製性神經遞質，能夠參與人體睡眠、痛覺和體溫調節。日常飲食中所攝入的色氨酸，轉換成五羥色胺還不到百分之二，靠日常飲食達不到改善睡眠所需要的力量。如果人體缺鈣，尤其是血鈣降低時，可能會影響睡眠，可是通過喝牛奶這種臨時抱佛腳的方法來改善睡眠效果，不會特別明顯。

　　謠言八：吃一碗方便麵需肝髒解毒要32天?

　　“方便麵有毒”等傳聞經常在網上流傳，如一包方便麵最多含25種食品添加劑;吃一碗方便麵要花32天解毒;麵餅添加明膠和燒堿，麵湯灼燒胃黏膜……食用方便麵對身體有害嗎?人民日報記者對此進行了調查采訪。真相是調味包中即便添加了山梨酸鉀、苯甲酸鈉等防腐劑，方便麵中的添加劑含量一般不會太高，正常的人體代謝就能排出。國家世界杯賽程預測風險評估中心助理研究員王華麗表示：“雖然《食品添加劑使用標準》規定方便麵中允許使用約25種食品添加劑，但是考慮到工藝的必要性和成本因素，25種食品添加劑不可能同時添加，例如已經使用β—胡蘿卜素就沒有必要使用同一功能的著色劑如核黃素。”

　　謠言九：大蒜鑒別地溝油

　　“外出吃飯，問飯店要個生蒜放進油裏，蒜對於黃曲黴素最敏感。如果蒜變紅，就是地溝油，含有大量黃曲黴素。用好食用油的話，蒜會是白的。”最近，微信朋友圈裏這條消息被瘋狂轉發，一顆大蒜果真能鑒定地溝油嗎?中國農業大學的何計國教授表示，網上傳的鑒別方法不靠譜，地溝油和黃曲黴素是兩碼事，地溝油裏未必含有黃曲黴素，食用油裏也可能有黃曲黴素。黃曲黴菌可以在很多作物上生長，花生就是其中之一，受黴菌感染的花生榨油後，油裏就有黃曲黴素，但不能說這種油是地溝油。此外，大蒜遇黃曲黴素變色的說法，在科研數據庫裏沒有發現類似報告，可信度很低。

　　謠言十：轉基因玉米致癌

　　近年來，關於轉基因的各種駭人聽聞的言論借助網絡像病毒一樣散布。吃了會致癌，影響生育能力，甚至直接導致腫瘤……經過科學家的反複調查研究，幾則流傳最廣的傳言都已被一一證偽。2012年9月19日，《食品和化學毒藥學》雜誌發表法國教授塞拉利尼文章“農達(草甘膦)除草劑和抗農達(草甘膦)轉基因玉米的長期毒性”，得出轉基因玉米NK603致癌的結論。歐洲世界杯賽程預測 局調查發現，研究使用的大鼠是一種容易發生腫瘤的品係;實驗動物數量少，不足以區分腫瘤發生是由於概率還是特別的處理導致;缺乏喂食大鼠的食物組成、儲存方式或其可能含有的有害物成分等細節。該局作出的最終評估認為，該研究得出的結論缺乏數據支持，相關實驗的設計和方法存在嚴重漏洞，而且該研究實驗沒有遵守公認的科研標準。