家禽屠宰點設在東城三鳥市場 正加緊升級工作
東城三鳥市場共有8家屠宰企業,目前正在按相關標準加緊改造。改造之後,屠宰企業硬件配套設施將會得到進一步完善。據東城三鳥市場管理處負責人尹錦 池介紹,這些屠宰點經過升級改造後,主要分為兩個區,一個是禽鳥待宰區,另一個是加工區。以後每一個屠宰過程,都會分區域進行,整體實現屠宰過程規範流程處理。
尹錦池告訴記者,為了讓加工廠不受到任何汙染,使產品更加衛生,市場將原來的熱水爐全部改造,遷往另一個地方。同時,將建一間檢疫室,這間檢疫室主要對加工場所的雞進行檢疫。
據了解,屠宰企業必須具備檢疫、檢驗工作所需的相關化驗設備;具備符合國家規定要求的清洗消毒設施;具備符合環境保護要求的汙染防治設施。集中屠宰點改造後,產能將得到全麵提升,預計6月中旬投產試運行。
昨日,記者還從各方了解到,主城區活禽銷售點,現在也已經全部確定下來,分別為:東城的東城市場,萬江的蟹地市場,莞城的細村市場、南城的西平綜合市場。以後市民想買活禽的話,隻能到這4個市場了,其他市場不能出售活禽。
市農業局有關負責人說,根據有關規定,活禽零售市場應相對獨立,與市場其他農產品經營區域分開,有獨立的出入口;同時,每個活禽經營檔口麵積不少於 10平方米,劃分為活禽存放、宰殺、售賣三個區域。各檔口要配備冰櫃、低溫銷售專櫃至少1台,並能保證家禽產品一直處於0℃-4℃的冷藏範圍,以防止生鮮 家禽變質不能食用。
首批生鮮雞6月25日上市
6月25日起,在東莞市主城區範圍(具體為莞城、東城、南城、萬江四個街道環城路以內區域)的農貿(肉菜)市場、商場超市、餐飲服務單位等各類經營 場所,禁止雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉以及其他人工飼養可供食用活禽類的經營和屠宰(市政府審定的活禽零售市場和集中屠宰場(點)的活禽經營、屠宰行為除 外),實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
生鮮家禽實行兩種配送模式同時試行:定點屠宰企業或家禽批發市場屠宰點直接配送,以及由生鮮家禽產品經營戶,委托定點屠宰企業或家禽批發市場屠宰點屠宰後上市。7月1日起,主城區實施“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”。
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