近日，廣東省政府印發《廣東省開展家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案》(下簡稱《方案》)。《方案》指出，要按照“統一規劃、分步實施、因地製宜、市場化運作”的要求，在各地級以上市城區穩步建立布局合理、競爭適度、方便高效、環保衛生、安全放心的家禽業屠宰、流通和經營模式，有效降低外環境禽流感病毒陽性率，最大限度減少人感染禽流感發病風險。其中廣州、深圳、佛山等3市今年5月底前將出台本地區實施家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作方案，劃定活禽經營限製區;珠海、惠州、東莞、中山、江門、肇慶等6市6月底前也要完成;而粵東西北地區12市則在10月底前完成。

　　《方案》指出，原則上，活禽經營限製區應當包括各地級以上市的中心城區、人口密集區等重點區域。各市將根據本地區情況製定家禽屠宰廠(場)設置規劃，或對現有的屠宰廠(場)、活禽批發市場代宰點進行資源整合和升級改造，鼓勵屠宰企業按規定開展“代宰”業務。

　　生鮮家禽產品的冷鏈配送是推廣生鮮家禽的重要部分。《方案》稱，各地政府應引導有條件的商場超市、肉品經銷商、運輸企業參與冷鏈配送業務;同時積極扶持、幫助家禽產品經營者進一步改善生鮮家禽產品經營環境，鼓勵建設生鮮家禽產品集散批發市場;要引導和支持企業使用各種新型冷鏈物流裝備與技術，完善產地預冷、保鮮運輸、保鮮加工等設施，解決冷鏈物流運輸與生鮮家禽產品銷售環節的無縫銜接問題，逐步提升生鮮家禽產品的市場份額。

　　活禽經營限製區內要做好活禽經營市場、活禽批發市場代宰點建設改造的驗收工作。活禽零售市場和活禽批發市場要堅決落實“一日一清潔消毒，一周一大掃除，一月一休市，當日活禽零存欄”措施(以下簡稱“1110”措施)，同時，政府要將“1110”措施實施的具體時間向社會公布。對出現人感染禽流感病例或活禽經營市場外環境、活禽檢測出禽流感病毒情況的，各地、各有關部門要嚴格按照疫情防控規定，立即關閉相關活禽經營市場，並進行全麵清潔消毒，經檢測評估後方可重新開放。