農業部漁業科技入戶首席專家、上海海洋大學教授王武表示，隨著江蘇等地開始推廣蝦草共生的清水小龍蝦養殖方式，吃小龍蝦在上海開始越來越火爆。

　　上海人每年可以消耗1.5萬噸小龍蝦，相當於至少3億多隻。但是，現在這些小龍蝦基本都來自外地，由於運輸成本等因素，造成小龍蝦的價格居高不下。

　　4月26日，上海第二屆小龍蝦開釣活動在金山區楓涇鎮拉開帷幕，也標誌著上海開始用“種養結合”養殖本土小龍蝦取得了初步成功，接下來將會考慮在金山區等郊區縣推廣，未來上海人將有望用更便宜的價格吃到本地產的小龍蝦。

　　“上海人原來不是很喜歡吃小龍蝦，因為嫌髒，覺得它是臭水溝長出來的，所以檔次高的愛吃大閘蟹。”農業部漁業科技入戶首席專家、上海海洋大學教授王武表示，隨著江蘇等地開始推廣蝦草共生的清水小龍蝦養殖方式，吃小龍蝦在上海開始越來越火爆。“江蘇盱眙每年可以產2萬噸小龍蝦，但本地的消費量也很大，真正進入上海市場的不多，現在上海的小龍蝦主要來自安徽和湖北，每年可以吃掉1.5萬噸。”

　　“你看，現在隻是4月份，大的小龍蝦已經長到每隻1兩以上，而一般這個月份都隻能長到半兩到6錢。”4月26日上午，王武向澎湃2022世界杯預選賽最新排名 記者展示著楓涇鎮稻田裏已經長成的小龍蝦。

　　據了解，在楓涇鎮試點的養殖基地裏，將植物栽培和動物飼養融合為一個生態係統。待6月小龍蝦捕完後，水田內將開始播種水稻，下半年水稻苗和小龍蝦苗將在水田內共同生長，水稻吸附水中的氮磷令水質優於外河水道，而小龍蝦的糞便又是水稻的天然肥料。平時，農戶給小龍蝦喂食螺螄、小魚、貝類等天然餌料，動物性飼料令小龍蝦和稻米的甘氨酸含量都很高，呈現天然的鮮甜味，待水稻收割後，蝦苗基本可以長到1厘米到2厘米，此時稻田又恢複為水塘，進入小龍蝦的集中生長期。

　　王武告訴記者，在安徽、湖北等地的養殖戶那裏，小龍蝦主要采用“蝦草共生”的養殖方式，小龍蝦的批發價實際隻有8到10元一斤。而目前，上海市麵上加工好的小龍蝦售價普遍達到了每斤40元到50元，翻了好幾番。楓涇鎮現在正試點的“種養結合”養殖方式，令每畝稻田的小龍蝦產量可以達到300斤，在不影響水稻產量的情況下，又增加了小龍蝦的產值。

　　據了解，目前整個養殖基地試點的小龍蝦產量有60噸，市場售價為每斤20元。接下來，隨著這一養殖方式能在楓涇5萬畝稻田，直至金山區的20幾萬畝稻田得到推廣，小龍蝦的總產量有望達到1萬噸，這樣就能滿足上海人的大部分需求，同時小龍蝦的價格也有望明顯下降。“小龍蝦養殖的技術要求並不高，不影響稻田的正常生產，農戶的接受程度也會比較高。”王武說。