美味的餅幹不再是消費者的單一訴求，健康安心的食品才是近年來大家關注的熱點。靠添加焦亞硫酸鈉為主導的化學添加劑來提高餅幹質構的時代已經逐漸逝去，因為焦亞硫酸鈉不僅會造成環境的二氧化硫超標，而且長期食用可能對人體健康產生威脅。

　　隨著消費者對世界杯賽程預測的關注度大大提高，擺脫化學添加劑對身體的危害是整個社會共同的話題。特別是針對嬰幼兒的餅幹，相應的解決方案刻不容緩。帝斯曼韌性餅幹加工用酶製劑能夠提供天然綠色解決方案生產酥脆可口的餅幹!

　　BakeZyme^®HDB BG酶製劑的優勢：

　　•操作性改善麵團操作性，保持麵團表麵幹燥，更易於不同季節的操控。

　　•穩定性調理穩定麵團特性及延展能力，減少粉質波動帶來的影響，提高餅幹外形一致性。

　　•獨特性減少麵團吸水率，改善產品質構、顏色，均勻細膩口感。

　　•靈活性可在韌性餅幹，蘇打、威化等餅幹中單獨或與其他帝斯曼酶製劑協同替代焦亞硫酸鈉。

　　BakeZyme^®HDB BG酶製劑能在滿足生產需要的同時滿足消費者的品味和健康，帝斯曼是品質生活的締造者，旗下的烘焙酶製劑能夠為您的餅幹、麵包和蛋糕糕點定製一係列解決方案。