江蘇商家用染色雞肉豬肉冒充牛柳 售出10萬斤
雞肉豬肉變身牛柳
去年12月底,常州河海派出所民警在東海菜場內,發現一肉製品攤位銷售的黑椒牛柳等價格很低,隻要28元/斤,而市麵上的牛肉一般售價都在四五十元。民警專門買了些牛柳回來,經過送檢發現,這些所謂的牛柳裏頭竟然摻雜了雞肉和豬肉。
民警又對周圍菜場進行排摸,發現河海、彙豐、玲瓏、騰龍等菜場,以及樂購巢湖店、樂購新橋店等6個大型超市內的“問題牛柳”均來自同一個供貨商—常州蘇誠食品有限公司(以下簡稱“蘇誠食品”)。
民警調查發現,蘇誠食品是天寧區唯一一家具有合法肉製品加工資質的企業。老板和員工共8人,老板孫某研究配方和工藝,同時和妻子負責給全市各超市、菜場等17個下遊經銷商送貨,孫某的連襟束某負責牛柳等肉製品的配製。工人們再將各種肉製品添加豬血染色後,分裝成黑椒牛柳、辣牛柳、牛排等多個品種。
2月初,新北警方會同質監部門趕往蘇誠公司,將孫某、束某等人控製,查獲添加劑牛肉精膏70袋、豬血3桶,以及500多公斤牛柳製品。
研究配方調製假牛柳
經國家林業局森林公安司法鑒定中心鑒定,蘇誠公司送檢的牛肉製品中含有大量豬肉成分。同時檢測發現含有十多種食品添加劑。
今年40出頭的孫某老家安徽,在常州打工多年,他交代,為了讓雞肉和豬肉吃起來像牛肉,他花了很多心血,經常加班研究牛油膏、香精等各類食品添加劑的配比和上色工藝,還不斷開發新品種。
據辦案民警介紹,孫某研製的黑椒牛排,實際上都是豬排,不過經過壓製、攪拌、醃製等工藝後,根本看不出來。警方查證,僅這種“豬肉牛排”就銷售了10萬餘斤,價值200餘萬。經警方查證,蘇誠公司於2012年底開始製作、加工偽劣牛肉製品,除流入菜場,還銷往部分連鎖餐飲店和外省市,銷售金額數百萬元。
目前,孫某、束某等3名骨幹人員因涉嫌生產銷售偽劣產品罪,被依法逮捕。另外12名涉案人員被依法取保候審。其餘涉嫌行政違法人員將移交工商查處。
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