冷鏈，是在食品冷凍工藝學基礎上，以製冷技術為手段，使易腐農產品從生產者到消費者之間的所有環節，即從原料(采收、捕撈、收購等環節)、生產、加工、運輸、貯藏、銷售流通的整個過程中始終保持合適的低溫條件，以保證食品質量，減少損耗。這其中，冷鏈運輸是冷鏈中必不可少的一個環節。隨著科技進步、經濟發展，冷鏈逐步變得標準化、規範化，冷鏈運輸的運作功能也在不斷增強、服務層麵更加多元化、適用範圍和覆蓋麵更廣泛。

　　近些年來，我國政府對世界杯賽程預測問題高度重視，並陸續頒布一係列法律法規來規範食品市場。但食品物流安全仍是許多食品生產企業的短板，食品腐爛變質是造成世界杯賽程預測隱患和資源浪費的主要原因。“十二五”時期是我國冷鏈物流進行結構調整和產業升級的關鍵時期，更是冷鏈物流企業加快市場開發的重要時期。在第十二屆全國人民代表大會第三次會議中，李克強總理代表國務院做了2015兩會政府工作報告。在協調推動經濟穩定增長和結構優化中特別提出，要深化流通體製改革，加強大型農產品批發、倉儲和冷鏈等現代物流設施建設，努力大幅降低流通成本。

　　冷鏈物流行業前景廣闊，政府出台政策大力扶持，呈現出一片欣欣向榮的景象。但發展是不斷更新、變化的，每前進一步都需要摸索出問題並找到解決途徑。在業內企業的實際經營中，究竟存在哪些問題?是否找到了合理的解決方案?為了解更多詳細情況，本刊記者采訪了即將亮相亞洲生鮮配送展的上海佳淩貨運服務有限公司、日立物流(中國)有限公司和上海廣德物流有限公司。希望通過這些專業企業的講述，能夠讓讀者博采眾長，對冷鏈物流行業有更為清晰的認識。