據了解，東莞市食品監管任務繁重，目前全市共有食品生產經營企業超10萬家，規模以上生產企業年銷售額達600億元。市食藥監局相關負責人表示，食品快檢室不同於以往的檢測機構，盡管快檢室所能檢測的範圍沒有檢測機構的範圍大，但能夠針對食品非法添加、有毒有害、藥物殘留進行快速檢測。比如，某些項目，大約十分鍾就能出初步檢測結果。監管工作人員可以依據檢測結果，做出初步的判斷。