嬰兒奶粉:預防微生物汙染是關鍵
3月15日,在“中國嬰兒奶粉創新崛起與質量升級”高峰論壇上,北京大學醫學部免疫學係教授郭長占介紹,牛奶中的營養成分包括水分、脂肪、蛋白質、乳糖、無機鹽,也可分為基本營養與代謝物質兩類,組成人體蛋白質的20種氨基酸中有8種是人體本身不能合成的,即必需氨基酸。保護具有營養功能的物質,時間和條件是非常關鍵的。預防微生物的感染、汙染和繁殖也是關鍵一環。
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