《世界杯賽程預測 導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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呷哺呷哺、小肥羊被曝以豬血冒充鴨血

2015-03-16 14:35:55來源:北京青年報

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  昨日,央視2022世界杯預選賽最新排名 曝光,北京市場出現假鴨血,知名連鎖火鍋店呷哺呷哺、小肥羊,也被檢測出鴨血造假,以豬血冒充,街邊麻辣燙使用的鴨血,甚至被檢出較高的甲醛成分,嚴重可引起淺表性胃炎。消息一經曝光,立即引來眾多消費者關注,被網友大量轉發並評論,不少網友驚呼,“鴨血變豬血沒有關係,但甲醛實在不能接受。”
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  截圖自央視2022世界杯預選賽最新排名 官方微博

  近日,有消費者舉報,北京市場九成鴨血都是假鴨血,甚至是含有甲醛的假鴨血。央視記者對此進行了實地調查,在海澱區農貿市場超市街邊的一家麻辣燙攤位上,老板直言不諱地告訴記者,“鴨血全是假的,裏麵都兌了不少豬血。”

  記者又來到呷哺呷哺、小肥羊店和海澱區一家連鎖餐館,當被問及“鴨血是否摻有豬血”時,店家給予了否認。北京朝陽區中國檢科院綜合檢測中心,對記者從麻辣燙路邊攤、呷哺呷哺、小肥羊店等餐館帶回的六個鴨血樣品, 分別進行了檢測,檢測“是否造假”和“是否添加甲醛”兩項指標。報告結果顯示,其中三份鴨血樣品均檢出豬源性成分,即涉嫌用豬血冒充鴨血進行造假。這三個樣品來自小肥羊、呷哺呷哺和海澱區某連鎖餐飲。

  為何用豬血造假?據調查,北京市場上的豬血成本價遠低於鴨血,豬血的市場均價為一斤1元到2元,而鴨血則貴出2倍多,一斤要4到5元,企業用豬血造假可以進行牟利。

  除了三份鴨血被檢出以豬血造假之外,還有一份檢測報告顯示,麻辣燙使用的豬血檢測出含較高的甲醛成分,每公斤含7毫克甲醛,高出國家最低檢測標準2毫克。

  鴨血為何含有甲醛,而甲醛吃進肚裏會有什麼反應?解放軍307醫院中毒救治科主任邱澤武解釋說,“商家這麼做,一方麵是為了防腐,另一方麵是為了增加鴨血的外觀。甲醛本身是一種世界衛生組織公認的強致癌物質,也是一種高毒性物質,到消化道後,會產生惡心、腹痛,甚至有便血等情況,還可引起淺表性胃炎。”

  企業最新回應

  呷哺呷哺、小肥羊停售鴨血產品

  “假鴨血”曝光後,昨晚呷哺呷哺、小肥羊都通過官方微博作出回應。呷哺呷哺表示,“已經全部停售所有門店的鴨血產品,留待檢驗和確認。”小肥羊則聲明,已要求被檢出造假鴨血的餐廳預防性暫時停售該產品,但同時也表示,“當事餐廳使用的鴨血由符合資質的專業鴨血供應商提供。小肥羊已經即刻展開調查核實工作。”

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