美國紐約州近期對四大零售商最暢銷的78個保健品樣本進行測試，結果發現，近五分之四的產品不含標簽上所說的植物成分或者含有其他成分;另外，還發現所謂的草藥片劑裏不過是米粉、蘆筍和庭院常見植物成分，某些成分對於有過敏反應的病人還具有潛在危險性。美國食品和藥物管理局(FDA)已經就此發起調查。

　　此事對不少海淘族和保健品族來說是不小的打擊。應該怎麼看待這件事?《消費者報道》對食品工程博士，美國食品技術協會高級會員，科學鬆鼠會成員雲無心先生對行了專訪。

　　《消費者報道》：如何看待此次美國保健品造假事件?美國對食品藥品的監管一向被認為是很嚴格的，為何還會出現此類問題?

　　雲無心：美國對食品藥品監管嚴格，但保健品(美國稱為膳食補充劑)不在嚴格監管的範圍。膳食補充劑的管理采取“備案製度”，上市並不需要FDA審批。產品的安全性和有效性都由廠家自己確定，然後通知FDA做個備案即可。FDA隻在出現虛假宣傳、安全事件、非法添加等情況時才進行處理。在監管膳食補充劑的權力上，美國FDA比中國食藥監要弱得多。這一事件的出現，可以算是備案製度的弊端。

　　《消費者報道》：美國保健品出事後，不少人對國內的相關保健品沒有信心，擔心也可能存在這樣那樣的問題，就您的了解，大蒜素、銀杏素等產品，銷售得如何?是否存在一定的問題?購買此類產品時有哪些要注意的?

　　雲無心：這些“植物精華”類產品，不管是合格還是造假的，我都不推薦，所以不存在購買時需要注意什麼。像大蒜素之類的產品，不管它的功效是真是假，日常烹飪中加入大蒜做原料就可以了。而銀杏素之類的，功效在科學層麵上都隻能用“可能有XX效果，但還缺乏足夠的科學證據支持”來描述。

　　《消費者報道》：國內有不少“海淘族”，他們通過代購買國外的保健品產品，您對這種現象怎麼看?如果購買有哪些需要注意的?

　　雲無心：所謂有需求就有供給，這種現象存在的基礎是消費者對國外監管和保健品品牌的“信任”。但是，至少美國對於此類產品的監管很弱，“監管規範”完全隻是想象。而品牌這東西，在管理寬鬆的膳食補充劑行業，也是一廂情願。而所謂的“海淘”，還可能遇到山寨產品，就更增加不確定性。

　　《消費者報道》：此前，國內也有聲音認為，應該放開保健品的管理，采用類似美國的備案製度，對此您怎麼看?這種方式是否合適?可能帶來什麼問題?

　　雲無心：備案製度的目的不是為了解決安全性、有效性或者產品真實性的問題，而是通過放鬆監管、依靠企業自律和市場選擇來解決監管成本高、效率低的問題。中國保健品現在的主要問題是虛假宣傳，以及非法添加藥物成分。備案製度無助於解決這兩個問題，反而可能讓這兩個問題變本加厲。在對虛假宣傳和非法添加進行積極有效的監管之前，采取什麼製度都沒有用。

　　《消費者報道》：百姓對保健品應保持什麼樣的態度比較好?該如何挑選?

　　雲無心：果是因為身體狀況或者生活方式的特殊原因，導致難以從飲食中獲得全麵均衡的營養，那麼適當地補充一點缺乏的成分也未嚐不可。指望從保健品中獲得額外的“保健功能”甚至治病防病，跟把致富的希望寄托在買彩票中大獎上一樣不靠譜。即使是需要一點補充劑，去藥店買最平常最普通的就可以，沒必要買昂貴的“外國品牌產品”，海淘這些產品更不靠譜。指望某個“高檔”的品牌具有非凡的效果，隻是配合奸商掏錢包而已。

　　《消費者報道》：在美國，保健品市場是否也很火熱?哪種賣得最好?美國人對此是否理性?

　　雲無心：美國的膳食補充劑市場每年的銷售額大約幾百億美元，很多美國人也都多少會吃一些。其中維生素和礦物質、魚油等占據很大的份額。其它的植物或者動物提取物也有不少，不過沒有那麼熱門。美國的膳食補充劑不能宣傳功效，價格也比較低，相對於他們的飲食開銷來說不算什麼，也就無所謂是不是理性。

　　《消費者報道》：在您看來，此次事件將對美國保健品市場帶來哪些影響?

　　雲無心：這次檢出“問題”的基本上是提取物類的補充劑，其他銷售量大的種類並沒有“中招”。短期內對於涉事產品以及涉事商家會有一定影響，但美國人對於產品被檢出不合格甚至召回都很習慣，不像國內的反響那麼強烈。有消費者需求畢竟是這類產品存在的根本，估計過一段時間也就恢複了。