湯圓一咬開就淌餡兒是添加劑的“功勞”

2015-03-10 10:17:55來源：和訊2022世界杯預選賽最新排名

　　北京軍區總醫院高級營養配餐師於仁文認為，無論湯圓還是元宵，其實麵臨最大的健康問題不是表皮的湯圓粉，而是其中高脂、高糖的餡心。曾經有人做過相關測算，四個正常大小的湯圓就是一碗米飯的熱量，所以人們在選擇湯圓或元宵的時候盡量挑選一些餡心比較小、油脂和糖含量比較低的品種。

　　那種一咬開之後餡心流淌的湯圓、元宵因為添加了大量的動物脂肪或氫化植物油而富有細膩的質感，當然也含有較高的熱量。這種湯圓或元宵吃下去之後會促使胃酸大量分泌，而且在進入腸道之後蠕動很慢。特別是那些吃了湯圓、元宵之後又吃寒涼食物的人，因為胃部的溫度驟降，造成消化緩慢，所以吃了更感覺燒心、難受。

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