讓“信得過”根植消費者

　　——新疆阿勒泰巴裏巴蓋甜瓜追溯應用於實踐

　　物聯網追溯體係的建設強有力地推動了阿勒泰特色甜瓜產業快速發展，巴裏巴蓋鄉特色傳統甜瓜由地攤消費逐步走向科技化、市場化、規模化。

　　自2007年以來，新疆采用以商品條碼為基礎的GS1係統開展了農產品供應鏈追溯與追溯的研究與實踐。截止目前新疆已實現吐魯番哈密瓜、葡萄，皮山縣的皮亞曼甜石榴，和田縣的薄皮核桃、玉都紅棗，於田縣的紅柳大芸，民豐縣的安迪河甜瓜，喀什疏附縣的喀什噶爾紅棗、“木亞格”杏、石榴，伽師縣的伽師瓜，昌吉“天域蜜”甜瓜，阿勒泰“巴裏巴蓋”甜瓜等涉及五個地州的十多個產品追溯。

　　2013年還以原有的“果蔬類追溯係統”為基礎進一步建立完成“乳製品追溯係統”“水產品追溯係統”“畜禽肉追溯係統”“食品加工”等子係統，為新疆追溯向縱深發展奠定了基礎。

　　係統架構

　　巴裏巴蓋追溯係統以一個集種植、加工、包裝、倉儲、運輸為一體的企業為基本單元進行管理和配置，農戶、地塊、產品是這個企業的基本組成要素，農戶地塊所生產的農產品在上市前由當地的質量技術監督部門對其進行產品檢驗，經檢驗質量合格的產品在包裝環節采用追溯碼後上市流通，產品銷售渠道包括批發市場、超市、農貿市場等，檢驗質量不合格的產品不允許加貼追溯標識。追溯信息在企業內部流轉、更新中形成閉環，並保存在追溯係統後台數據庫中，保證了追溯信息的有效、可信，同時在係統設計中每一個信息錄入的環節均有審核機製，防止因錄入人員的粗心使錯誤的信息進入追溯信息數據庫，保證了追溯信息的準確性。

　　追溯係統由企業管理、係統管理、產品追溯三個子係統組成，主要功能如圖1所示。

　　圖1 追溯係統架構及功能

　　企業管理

　　該子係統內除檢測信息由當地質監部門錄入和審核外，其他與追溯相關的信息由企業自行錄入、審核。係統維護的信息主要包括企業的簡介、資質、榮譽信息，企業部門、員工信息，產品的介紹、品種、等級信息，地塊的配置信息，農戶基本信息，田間種植管理信息，粗加工過程信息，檢測信息，包裝信息，倉儲信息，運輸銷售信息等內容，同時還包括了農藥信息、肥料信息和輔料信息的維護。在追溯管理模塊中，係統可根據廠商識別代碼、產品代碼、包裝材料、包裝日期及包裝數量自動生成追溯碼。

　　係統管理

　　該子係統主要完成企業注冊、刪除，企業級管理員、操作人員和審核人員的信息維護和角色、權限的管理工作。

　　該係統中，用戶細分為係統管理員、企業管理員、企業審核員、企業操作員，以及地區查詢用戶。

　　係統管理員：係統管理員能夠分配企業的注冊碼，管理所有用戶、角色及權限，查看所有相關數據，並決定企業用戶是否停用，可以刪除企業用戶的全部數據和部分數據。

　　企業管理員：企業管理員對企業審核員、企業操作員進行管理並劃分角色、設置權限，設定數據審核模式，以及對待審數據進行數據審核操作。

　　企業審核員：企業審核員除了具有企業操作員的操作權限之外，還具備和企業管理員相同的審核數據權限。

　　企業操作人員：企業操作人員隻能編輯本企業管理係統模塊內容。

　　地區查詢用戶：地區查詢用戶權限由係統管理員分配，可以查詢本地區的企業、產品及追溯數量等相關統計信息。

　產品追溯

　　在新疆食品質量安全追溯係統中，我們將各個生產企業的數據進行彙總，建立統一的追溯基礎數據庫，終端用戶通過產品追溯子係統發出追溯碼查詢請求，校驗合格的追溯碼經解碼操作，從追溯數據庫提取產品相關信息反饋到用戶端，而校驗不合格時將反饋“該追溯碼不正確”提示語句。追溯的方式分為網站追溯、超市終端追溯、短信追溯等。

　　2010年底，中國物品編碼中心提出整合各區域平台追溯信息，建立並完善國家世界杯賽程預測追溯平台的思想，要求將地方食品的追溯與國家世界杯賽程預測追溯平台對接，為此新疆又采用Web services技術開發追溯信息查詢接口，實現了在國家的追溯平台對新疆食品的追溯。其查詢流程如圖2所示。

　　圖2 追溯信息查詢流程

　　當一個用戶在國家世界杯賽程預測 追溯平台發起一個新疆食品的查詢請求時，國家世界杯賽程預測 追溯平台將追溯碼轉發到新疆食品追溯數據接口，追溯碼經解碼操作後從追溯數據庫提取產品相關信息並轉換成一個標準的XML文件，XML文件返回到國家數據平台經處理以網頁的方式返回到用戶終端的瀏覽器上。

　編碼設計

　　該追溯係統以GS1係統(全球統一編碼標識係統)為基礎，選用GS1-128條碼作為數據載體，並配合使用相應的應用標識符對加入追溯係統農產品進行標識，編碼結構見表1。

　　表1 編碼結構圖

　　其中AI為應用標識符，應用標識符為01表示其後數據段為全球貿易項目代碼(GTIN)。應用標識符為13表示其後數據段為包裝日期，應用標識符為21表示其後數據段為序列號。指示符N1用0~8用來標識定量包裝，用9來標識變量包裝，這樣就保證了企業不同等級、不同規格的產品個體標識的唯一性，滿足了新疆加入追溯係統農產品的要求。圖3是一個哈密瓜種植企業2012年6月20日采收的特級巴裏巴蓋哈密瓜所形成的追溯碼條碼標識：

　　圖3 哈密瓜追溯條碼標識

　　圖3中，指示符9表示哈密瓜的包裝規格為變量(每個哈密瓜的重量不同)，GTIN中的“69412345”是由中國物品編碼中心分配給哈密瓜種植企業的廠商識別代碼(8位數字)。廠商識別代碼後麵的4位數字“0001”是該企業為特級金龍哈密瓜這個品種分配的產品代碼，商品項目代碼後麵1位數字“1”是廠商識別代碼和產品代碼所生成的校驗碼。

係統運行效果

　　巴裏巴蓋鄉於2012年8月成功舉辦阿勒泰地區首次質量安全信息追溯係統啟動儀式，並由當地領導帶領合作社成員到北京、上海等地“跑市場”，通過追溯將巴裏巴蓋牛奶甜瓜種植、檢驗、銷售全過程有效地鏈接，安全消費保障明顯提高。貼有可追溯碼的甜瓜在進駐北京、上海、廣東等高端消費市場後，市場知名度迅速提高，形成了新的新疆甜瓜品牌。一級甜瓜由原先的5元/千克，增長為12元/千克，金和甜瓜合作社貼有巴裏巴蓋甜瓜追溯碼的產品得到了北京市民的青睞。2012年，共銷售甜瓜2.6萬噸，銷售收入突破1.5億元。

　　物聯網追溯體係的建設強有力地推動了阿勒泰特色甜瓜產業快速發展，巴裏巴蓋鄉特色傳統甜瓜由地攤消費逐步走向科技化、市場化、規模化。2012年底，巴裏巴蓋鄉金和甜瓜合作社與北京市石景山區商委簽訂訂單一億元，通過北京市沃爾瑪、永輝等六家超市銷售甜瓜一萬噸。2013年，全鄉共種植甜瓜2.47萬畝，可追溯甜瓜達5000畝，實現1萬噸精品甜瓜銷往北京高端市場。經統計，2014年全鄉甜瓜銷售量有望突破4萬噸，預計銷售收入可達2億元，拉動全鄉人均增收4千元以上。