生肉攤點絞肉機藏衛生隱患
2月11日中午,記者在小橋大街的某生肉銷售攤點看見,一台絞肉機,切好的肉塊,鮮肉攤的攤主忙得不亦樂乎,而使用的絞肉機大多都黑漆漆、油膩膩的。市民劉女士說:“這幾年,很多人都選擇在現場親眼看著加工肉餡才購買,以防黑心肉販使用下腳料,或者‘偷梁換柱’,可絞肉機易‘藏汙納垢’,衛生情況讓人擔憂。”隨後,記者又走訪了多個集貿市場的生肉攤點後發現,多家生肉銷售攤點上的絞肉機用完後並沒有采取清洗消毒措施,有的甚至連用水衝一下都做不到,隻把表麵擦一下,第二天又接著用。從事鮮肉加工的呂老板稱:“每次絞肉後,會有一部分肉餡留在絞肉機內部,在下次絞肉時,殘留下的肉餡就會混到新鮮的肉餡中。如果肉餡存留在絞肉機內的時間稍長,便會有一些病菌生長繁殖,甚至會產生毒素。在這種情況下加工出來的肉餡,如果消費者在蒸煮時的溫度和時間不夠,不能殺滅病菌,食用後很容易出現胃腸不適,甚至食物中毒。”
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