春節臨近，食品消費又成為家庭支出的大項。選購食品有哪些禁忌和竅門?昨日，市食品藥品監督管理局相關工作人員提醒說，不少人在選購食品時，往往會看中顏色、口味，殊不知，顏色過於鮮豔、口味過重、香氣明顯的食品很可能是 食品添加劑的使用量超標。

　　這名工作人員介紹說，市民購買食品時應該養成看說明的習慣。“若配料中出現如反式脂肪、高果糖玉米糖漿、亞硝酸鈉、溴酸鉀和食用色素等字眼，要多琢磨一會兒，不要輕易購買。”這名工作人員表示，市民不要隨意給嬰幼兒購買飲料、水果製品、糖果、點心等食物。此外，有的食品在製作時加入的添加劑符合國家要求，但如天天食用，日積月累，在人體殘留的元素就有可能超標，對人體造成危害。因此，不要吃單一食品，吃得越雜越好。

　　這名工作人員表示，除了養成良好的購買習慣外，市民還可以通過看、聞、觸等來判別食品優劣。他舉例說，銀耳本身沒有味道，消費者購買時可以先取少許試嚐，如果舌頭有刺激的感覺，就說明該食品是用硫磺熏製的;甲醛泡過的食品，形體比較大，而且色澤較淺，在吃的過程中，能明顯感到入口爽滑，嚼起來特別脆;新鮮正常的水產品應該帶有一些海腥味，使用添加劑的水產品則會有輕微的福爾馬林的刺激味。總的說來，市民消費要做到“七防”，即防外表過於豔麗、顏色過白、保質期過長、價格過低、企業過小、包裝過散的食品，尤其要防反季節食品。