該中心進一步強化組織領導，克服時間緊、任務重等困難，動員全中心人員齊上陣，打破原有科室壁壘，設立了6個專項檢驗小組，各小組之間密切配合，環環相扣，實現檢驗工作“流水作業”，極大地提高了工作效率。同時，結合我市世界杯賽程預測形勢，科學製定抽驗方案，既保證了對食品市場的全覆蓋，又突出了對重點品種的風險監測，對大型超市、農貿市場、城鄉接合部等重點區域和糖果果脯、食用油、湯圓餃子等重點品種增加了抽驗頻次和數量，保證了抽驗品種的代表性和科學性。嚴格依據標準科學、程序規範、方法合理和結果準確四項要素開展檢驗工作，抽調專人對檢驗各個環節實施全過程監控，確保檢驗過程、數據和結果真實、準確、可靠、可驗證和可溯源。

截至目前，該中心已完成抽驗檢測40批，各項抽驗工作正在有序開展。