春節臨近，冷凍食品迎來銷售旺季。冷藏食品標識、標簽是否合規?來源是否合法?冷藏溫度是否達標?昨天下午，市市場監督管理局對商場超市和批發市場的冷鏈食品進行突擊檢查，結果發現，部分批發市場存在銷售過期食品，冷鏈不完整等問題。

　　按照要求，冷凍食品包裝應標識清楚、批發票據認證規範、統一冷藏、配送，但在一冷凍食品批發市場，檢查人員發現一攤位明明銷售的是雞鴨兩個品種，票據上卻隻寫了“雞產品”的檢驗字樣;有些包裝標注著“生產日期，2013年”的冷藏食品仍在出售，商戶則以“樣品不出售”來推脫。肉禽類的冷凍要求標簽上顯示是零下18攝氏度，但檢查中發現批發市場大部分的冷櫃都在零下5至6攝氏度左右工作。

　　檢查發現，目前市區的冷藏冷凍食品主要存在以下安全風險：運輸、倉儲冷鏈不完整，冷藏冷凍食品經營主體倉儲、運輸過程存在不規範操作;存在無照或超範圍經營的小規模冷庫，一些企業主要靠無冷凍冷藏設備的廂式車進貨;冷庫內沒有產品信息標示或標示不全等。

　　市市場監管局工作人員對相關企業進行了現場處罰，並責令限期整改。“冷藏食品質量安全十分重要，我們將在春節前繼續組織抽樣檢查。”市市場監管局食品流通處相關負責人告訴筆者，接下來會督促經營者建立和完善食品冷鏈體係，特別是加強對乳製品、肉類、熟肉製品、豆製品等需要低溫冷藏、冷凍的食品的流通和銷售環節監管;加強對消費量大的巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳等重點品種的抽檢，嚴格查處不合格冷藏冷凍食品。