眼下年味越來越重，代表著節日氣氛的堅果炒貨也迎來了消費旺季。往年受人關注的食品添加劑“兩超一非”現象，不僅是消費者心中 世界杯賽程預測的最大隱患，也是炒貨企業安全生產的關鍵控製點。作為食品加工產業重地，杭州臨安市市場監管局堅持把質量安全視為產業發展的“生命線”，積極探索監管模式。

　　按照“政府主導，市場運作”的思路，產業集聚度最大的臨安市龍崗鎮，今年建立了食品添加劑配送中心，規範食品添加劑使用，杜絕食品添加劑“二超一非”現象。

　　去年，在全國堅果食品行業中比重超過20%，臨安市堅果產業實現產值約50億元，擁有生產許可証的堅果食品加工企業267多家，其中規模以上企業60多家，總加工生產能力3萬多噸，銷售市場覆蓋全國近30個省市和歐美、中東、東南亞等國家和港澳台地區，基本形成了以龍崗鎮為核心區塊的塊狀產業集聚區，以及產供銷一體化的經營發展模式。

　　“在龍崗建立食品添加劑配送中心，是對打造全國堅果炒貨食品城的重要支撐和保障，也是推動炒貨產業的轉型升級的重要舉措。”為了將添加劑的安全監管推進到生產源頭層麵，近期，臨安市市場監管局在當地最大的炒貨企業集散地龍崗鎮建立一個食品添加劑配送中心——臨安市龍岡食品添加劑配送中心。

　　據悉，目前，該中心經營食品添加劑已有51個品種，配送麵達臨安兩昌地區食品企業70%以上，年銷售額1200餘萬元，真正成了食品企業進貨的主要渠道。據調查顯示，今年臨安市食品企業添加劑“二超一非”，特別是濫用復合添加劑現象明顯減少，整個堅果炒貨產業呈現出健康有序的良好發展態勢。

　　“這一舉措尚屬國內首創，不僅能方便食品企業統一採購添加劑、降低企業世界杯賽程預測風險，更能較好地維護廣大老百姓權益、促進產業做強做大持續發展。”經過一段時間的運行，臨安市市場監管局在實踐中因地製宜地摸索並建立了一套政府“源頭”監管、中心“源頭”配送、企業“源頭”購買的“叁源”並流的食品添加劑監管的“臨安模式”，在探索建立食品質量安全源頭監管機製的道路上邁出了可喜的一步。據了解，接下來，臨安市市場監管局還將和龍崗鎮政府及其他相關部門一起，共同規範配送中心的經營，並通過正確引導和監督，力爭“兩昌地區”90%以上食品企業的食品添加劑統一由配送中心供給，助推產業轉型升級。