食品添加劑需防止濫用
酸奶飲品含有十幾種添加劑
1月20日,齊魯晚報記者來到東城一家知名超市內,對在售的飲料、食品等食物的食品添加劑種類進行了調查,幾乎每一種即食的食品都含有食品添加劑。
在食品銷售區域,記者看到我們經常吃的小糕點、糖果、香腸、巧克力、冰淇淋等都含有不同種類的食品添加劑。而且,添加劑的種類大都在3種以上,15種以下。
被人們稱為“食品添加劑重災區”的方便麵中,麵餅、調料包、醬包等合計共含有20種以上的食品添加劑,有的甚至含有超過25種食品添加劑。
這些添加劑名稱標注就占去了四分之一的包裝麵積。這些添加劑用於著色、膨化、防腐、香精等。
飲品方麵,食品添加劑也同樣普遍,最能引起記者關注的是,某品牌的酸奶飲品中也包含了13種食品添加劑。比一些普通的果汁、碳酸飲料等的添加劑還多。
記者觀察發現,食品加工企業在食品添加劑標注方麵有了不小的進步,絕大多數都對食品添加劑進行詳細單獨標注。
“鮮榨果汁的顏色與含添加劑的果汁顏色相近,說明這些有添加劑的果汁極有可能加入了食用色素。”東營市食藥部門工作人員介紹,含有添加劑,並不等同於對人體有害。
“嚴格意義上來說,葡萄糖、氯化鈉(鹽)都算為食品添加劑,所以,市民大可不必對食品添加劑聞之色變。”
“在購買食品時,我會盡量選擇食品添加劑比較少的食物,像果汁這些飲品,我更傾向於自己榨。”市民黎女士說。像她這種把食品添加劑認同為有害物質的人不在少數。
“實際情況卻是,我們一天當中吃的食物中,食品添加劑可能超過百種。”食藥部門也表示,食品添加劑在法律法規標準允許範圍內使用是安全可靠的。
但是非法添加物危害健康,與食品添加劑是完全不同的概念,同時濫用添加劑也是一種違法行為。
“打個比方,某一種食品添加劑可以用在膨化食品上,但是不能用於飲料,某種食品添加劑規定每單位食品的用量是10毫克,但是實際商家在每單位食物中使用了30毫克,這都有可能對人體造成傷害,這也是我們查糾的一個重點之一。”
東營市食藥部門相關工作人員介紹,目前,東營市還沒有發現食品加工企業使用非法添加劑的問題,“現在濫用添加劑是食品加工企業存在的一個問題。”
春節前將展開
食品專項檢查
新發布的《世界杯賽程預測國家標準 食品添加劑使用標準》等世界杯賽程預測國家標準。新舊兩版國標最大的不同在於,營養強化劑被調整由其他相關標準進行規定。
此外,食品添加劑的允許使用品種、使用範圍以及最大使用量或殘留量的規定略有增減,允許使用的天然香料和合成香料也有所增減。食品添加劑總量仍超2000種,其中天然和人工香料就達到1800多種。
記者從東營市食藥局獲悉,食藥部門日前針對節日食品展開專項檢查。“一些散裝食品也列入抽檢範圍。”
相關工作人員表示,此次抽檢重點對問題比較集中的熟肉製品、水產品、食用植物油、液態乳、糖果製品、方便食品、膨化食品、豆製品等9個種類的54批次進行了抽檢。節日前後還將開展食品專項檢查活動。
但是一些香精等添加劑,則多數籠統地標注為“食用香精”,並沒有具體成分標注。
部門說法
需注意濫用添加劑
值得注意的是,同一品牌的兩種果汁,添加了防腐劑的和標注為純天然鮮榨果汁的顏色幾乎一致。隻有仔細觀察才能發現其中的透明度和濃度有細微差別。
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