2014、2015年超市行業發展狀態總結與趨勢分析
【2022世界杯分組我來預測訊】相比於2013年以精細化運營求生相比,超市行業去年延續了增速放緩的趨勢,一些盈利能力差的店麵被毫不猶豫的關閉。在行業調整的大環境下,超市開始把目光瞄向了便利店、商業地產或是尋求強強聯合。可以預見,未來一段時間,一些三四線城市的大賣場將會遍地開花。根據商業周刊的報道,我們在此總結了2014年超市行業狀態,並分析了2015年的行業發展趨勢。
2014年行業狀態總結:
“資源整合” 不管是從宏觀經濟形勢的角度,還是從房租、人力等各種要素的變化來看,增長放緩幾乎是超市行業已經發生並且可以預計仍將延續的狀況。企業的選擇是,聯合各種優勢資源借力發展。
商業周刊報道所舉的兩個例子中,以華潤為例,華潤創業與Tesco簽署的合資協議已獲得中國相關政府機構的批準。作為華創旗下零售業板塊,華潤萬家將作為並購平台對Tesco開展後期的業務整合,11月,華潤萬家南區業務單元與Tesco中國業務華南區的15家零售大賣場核心業務係統完成了融合切換。
而永輝超市則大動作不斷,不僅引入了牛奶國際近56.9億元入股,還在上海地區與上蔬合作,成立上海上蔬永輝生鮮食品有限公司,經營生鮮菜市場。在供應鏈等方麵與中百集團合作,都顯示出永輝超市正在不斷增加自身的資本和資源厚度,下一盤更大的棋。
“關店裁員” 一直靠布局門店搶市場的超市首次在關店數量上超過了開店數量,而且這個趨勢還在延續。年初至今,沃爾瑪已經有十餘家門店被關。按照沃爾瑪的規劃,關店計劃將一直持續到明年,據商業周刊調查,關閉的門店數量占沃爾瑪中國門店數量的近9%。伴隨關店而來的是裁員,沃爾瑪直接向中層動刀,在最近的11月裁員中,共涉及250多名員工,20多個中層管理崗位受到影響。
關店裁員除去直接的經營原因,更深層次的原因則是,消費需求轉變和企業架構調整。大賣場這一零售形態對一二線城市的消費者已經沒有吸引力,卻是三四線甚至更低線城市的消費熱點,企業需要發展出新業態來適應消費者。除了因關店產生的裁員,沃爾瑪對采購流程的簡化,也導致大量采購人員被辭退。從這個意義上講,關店和裁員是明智之舉。
“深化O2O” 從被電商衝擊,到學習電商,再到如今的全渠道運營,超市對線上渠道的探索愈加成熟。
但兩極分化比較嚴重,目前各家零售商的線上渠道多是迫於電商壓力而開辟,多數並沒有貢獻實際的銷售,比如北京華冠超市在淘寶和京東開設的網店幾乎處於零銷售的狀態,但同行大潤發旗下的飛牛網已經開始叫板1號店。
不管實際情況怎樣,電商已經成為超市的戰略步驟,已經從開辟線上渠道的1.0時代進化到構建O2O路徑的2.0時代。在外資零售商麥德龍有意以O2O重新打造電商業務後,區域零售龍頭步步高的雲猴O2O平台正式上線。在雲猴平台上,步步高目前的網上商城和線下門店隻是其中的一部分,此外,還有其他商家的參與。
O2O時代的到來為傳統零售商提供了一個新思路。與缺乏線下基礎的電商企業相比,傳統零售做O2O的優勢顯而易見,除了積累多年的線下資源,消費者也已經被培養成熟。
2015年發展趨勢分析:
“小業態” 除了便利店自身的擴張,原本專注在大賣場的超市也開始著眼於小業態,家樂福旗下“easy家樂福”11月在上海試營業。主打現購自運概念的麥德龍也在上海試運營旗下的便利店合麥家。“賣場版”便利店成為國內零售市場的一股新勢力。
大賣場做小業態,有供應鏈和采購的優勢,大賣場業務萎縮,零售商急需新的業務帶動,而此時城市中即時快速的消費需求大量出現。這些都是“賣場版”便利店大量出現的原因。另外,與動輒投入上千萬元的大賣場相比,便利店在房租、運營上投資成本不高,而且比較靈活,可以實現快速擴張。
需要注意的是,與傳統超市高度重合缺乏特色服務是國內“賣場版”便利店的常見問題,除了天氣和生活習慣的原因,提供便利服務的成本過高,使便利店無法區別於超市而難以形成競爭力。
“跨界商業地產” 由於投資商業地產的利潤率遠高於零售業,加之店鋪租賃成本連年看漲,國內零售企業超半數都開始涉足商業地產。在此之前,永旺、歐尚、家樂福、物美等大型連鎖超市(專題閱讀)均已開始涉足商業地產。據商業周刊報道,永旺計劃2016年底之前在中國開設15家大型購物中心,總量發展至20家。家樂福也有意發展以大賣場為基礎的小型購物中心等。北京最大本土超市品牌物美2013年以3.22億元的價格競得北京市國際雕塑園地下文化娛樂中心項目用地,計劃打造成地下購物中心,預計2015年內開業。
不過,超市跨界購物中心的風險也很明顯,商業地產的存量不斷增加,背後的泡沫也隨之越來越大,中購聯行業研究報告預計,2015年國內購物中心總量將達4000多家。同時,習慣在大賣場零售領域的超市是否玩得轉購物中心,在品類管理和商場運營方麵仍需觀察。
“精品化” 大賣場在一二線城市的衰退一部分是因為仍然停留在日常消費品,以低價為策略,沒有跟得上一二線城市消費層次的變化。以生鮮為主打的永輝精致超市Bravo,上半年在消費能力尤強的北京市場開出2家Bravo綠標店試水成功後,該大區已計劃下半年度將綠標店數量增至6家。商業周刊消息顯示,市場上已有多個品牌高端超市爭搶蛋糕,僅華潤旗下就有Ole、Blt和V+城市精品超市。Ole今年將新開12家門店,至2016年,Ole門店數預計將達50家。超市發也透露出將要開高端精品店的想法。
精品超市差異化的產品和服務已經在一二線城市得到消費者的青睞,對於超市來說,實現差異化經營,將消費細分,挖掘不同的消費潛力。與大賣場靠大規模賣出商品不同,精品超市更多講求“多單品,少貨量”。不過,目前這些高端精品超市還沒有一家實現規模化的擴張式發展。因為即使是同一個品牌,在不同城市和地區,根據地點和消費群體的差別,精品超市中的進口商品比例會有些不同。
對於精品超市來說,大部分是不收進場費或條碼費,並且投入比普通超市起碼高出一倍,那就需要找到另外一個合理的途徑來增加利潤。
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