“麵條是老百姓最常吃的主食之一，質量安全絕對不容忽視，此次檢查專門針對可能在麵條中添加的質地改良劑、硼砂、滑石粉等，檢測結果顯示合格率為100%。”1月7日，銀川市市場監督管理局相關負責人告訴記者。

　　據介紹，銀川市市場監管局於2014年12月對麵條製品進行了專項監督檢查，執法人員對三區生產銷售麵條的商場、超市和小作坊等53家商家進行現場檢查，並隨機抽取了15個批次的產品，對可能添加的硼砂、過氧化苯甲酰、滑石粉等非食用物質進行重點檢測。經自治區食品質量監督檢驗二站檢驗，新華百貨清和、湖濱、寧陽店，寧夏家銘工貿有限公司、興慶區川東鮮麵條店、胡記糧油店、小馬麵條店、馬記糧油店，金鳳區丁老四糧油麵條店、王安吉糧油店、回香胡麻油銷售部、秀蓉糧油店，西夏區個體經營重慶手工麵條店、勇祥麵條店、川東麵條店的15個樣品全部合格，合格率100%。

　　檢查中，執法人員在麵條生產加工現場也未發現添加違規食品添加劑的情況;部分商家在麵條生產加工過程中，添加食鹽或食用堿用來改變麵條口感，並未添加非食用物質或濫用添加劑。

　　銀川市市場監管局相關人員提示，市民如發現有違規添加行為或無證照經營行為，可撥打12331向市場監管局舉報。

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　　麵條不是越白越筋道就越好

　　銀川食安辦專業人員提醒市民，麵條顏色太白、煮熟後太筋道並非就是好麵條。

　　買麵條的時候，消費者可以先從外觀上進行判斷，如果濕麵條顏色過於白，回家煮熟後特別筋道，且久放也不變色，說明可能使用了過量添加劑。顏色過白可能添加了過氧化苯甲酰等漂白劑，過於筋道且不發黏可能添加了增筋劑或滑石粉等，久放不變色可能添加了保鮮劑。有媒體報道過一些不法商販還會給麵條添加硼砂、明膠等，這些都對人體健康有害。