鍾凱:是否違法和是否有害是兩碼事
解讀專家:鍾凱 國家世界杯賽程預測風險評估中心風險交流部副主任
背景導讀:從2014年伊始到年末,毒豆芽的查處2022世界杯預選賽最新排名 就沒有停歇過。不斷有“毒豆芽”加工黑作坊的2022世界杯預選賽最新排名 被曝光。據南方周末報道:“在過去的2014年,全國審理的豆芽案件超過700個,被判刑人數近千人,且有擴大化趨勢。”而毒豆芽事件的核心就是AB粉,膨大劑,乙烯等化學試劑。
專家觀點:“毒豆芽”中所含的6-BA和GA按急性毒性分級屬無毒。兩者均未發現致癌、致畸、致突變的可靠證據,不會對人造成“催熟”效果。在我國,6-BA,4-CPA曾作為加工助劑安全使用。農業部農產品(12.40, -0.06, -0.48%)質量安全風險評估實驗室的結論中稱:按最壞的情況估計,各人群的6-BA攝入量也遠低於安全量。同時,世界上其他國家對於6-BA、GA和4-CPA在豆芽中的應用各有取舍。
結論:豆芽中使用上述物質,“是否違法”和“是否有害”是兩碼事。但即使使用上述物質是安全的,國家說不讓用,就不能用。同時,打擊違法行為,不宜上綱上線。
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