檢查組先在嶽各莊批發市場對生鮮豬肉、牛羊肉等進行了檢查，重點檢查了商戶生鮮肉的進貨票據、檢疫證明等。在馬連道家樂福超市，檢查組先後檢查了冷凍肉、豆製品、主食廚房等，檢查重點包括進貨票證是否齊全、食品是否在保質期內、熟食製品進退貨台賬等。在新疆生產建設兵團駐北京辦事處招待所，檢查組還檢查了餐飲具清洗消毒、食品留樣、材料采購、食品半成品儲存、食品添加劑使用管理等。

　　張風平表示，元旦、春節之前，將對大型批發市場、大型超市和餐館等重點領域進行檢查，重點監控鮮肉、大米、蔬菜、油類等，“消費者一旦發現問題可通過12331舉報”。