“聖誕節和假日期間是人們享受美味佳肴的大好時機，但也是我們為麵臨眾多選擇和擔心食物質量而焦慮的時候。”帝斯曼食品配料部創新負責人Lars Asferg表示，“很多消費者恐怕沒有意識到，他們從當地超市購買的很多聖誕佳肴，要比十年前更健康、更可持續。”

　　以菜肴為例，加入天然酵母提取物不僅可以增加鮮味，還可以將湯、醬汁和調味品中的含鹽量減少50%。無麩質啤酒無論是外觀還是口感都絲毫不遜色於陳貯啤酒，可供賓主開懷暢飲。對於無酒精飲料，紅色果汁如果在壓榨過程中使用酶製劑，可將花青素含量提高一倍。

　　“僅在歐洲和美國，每年紅色果汁產量的增加的同時，我們也減少了700萬消費者丟棄的果蔬。”荷蘭皇家帝斯曼集團副總裁兼可持續發展負責人Fokko Wientjes補充道，“酶製劑不僅能顯著減少CO2排放，更能切實提高消費者的健康。”

　　在甜食方麵，消費者可享用含糖量降低、甜味卻絲毫不減的美味酸奶。還有對於令人難以抗拒的冰淇淋(包括無乳糖冰淇淋)也可暢快享用，卻不必擔心出現令人不適的腹脹感。

　　帝斯曼的產品組合包括酵母提取物、酶製劑和菌種等天然成分，致力於為世界各地的食品和飲料消費者提供更可持續的美味。2014年，帝斯曼在食品研發上的投資高達2億多歐元!